Krizno stanje mesnog stočarstva u Ruska Federacija uzrokovano više razloga. Uz nedovoljno finansiranje industrije, glavni faktori, po našem mišljenju, su zastarjele tehnologije, nizak kvalitet i visoka cijena hrane za životinje. Povećanje obima proizvodnje mesa danas zanima sve vlasnike mesne stoke.
Potrošnja mesa, a samim tim i kvalitet života, u Rusiji opada. Ako je početkom 1990-ih ova brojka u zemlji bila 75 kilograma po osobi godišnje, onda je početkom 2000-ih ta brojka pala na 45 kilograma. Istovremeno, više od 50% crvenog mesa se uvozi.
Vlada je izradila program razvoja mesnog govedarstva, uveden prošle godine, za njegovu realizaciju izdvojeno je 65,4 milijarde rubalja. Programom je predviđen razvoj uzgojne baze mesnog govedarstva, podrška ekonomski značajnim regionalni programi razvoj mesnog govedarstva i subvencionisanje dela kamatne stope na investicione kredite za izgradnju i rekonstrukciju objekata za uzgoj junadi. Zahvaljujući programu, očekuje se da će broj melenih i mesnih goveda porasti na 3,6 miliona grla do 2020. godine.
Raste i proizvodnja stočne hrane. U 2013. godini, prema zvaničnoj statistici, njihova proizvodnja je iznosila 26 miliona tona. Ali glavni je tu neriješeni problem proteina, kao i asortiman i kvalitet kako zrnastog dijela tako i proteinskih i vitaminskih dodataka.
“Trenutno skoro sve domaće stočarstvo radi po recepturi pšenice i ječma, dok u EU njihov sastav čini samo 48 odsto žitarica, od čega najviše kukuruza. Sledeće - 28% sačme od soje ili uljane repice, 12% recikliranih proizvoda Prehrambena industrija 3% su minerali i vitamini, 2% mahunarke i 1% mliječni proizvodi.” Sve se to upadljivo razlikuje od domaće realnosti, gde je u recepturi uključeno i do 75% žitarica za stočnu hranu, jer je asortiman aditiva i supstituta siromašan, do
stočari ne žele da ih broje.
IN Chelyabinsk region Stočarstvom se bavi 170 farmi razne forme posjeda, ali ne postoji niti jedno specijalizirano veliko tovilište izgrađeno inovativnim tehnologijama. U međuvremenu, davne 1972. godine, autor je imao priliku posjetiti američki visokomehanizirani kompleks za hranjenje, gdje se istovremeno držalo 35 hiljada bikova.
Oko 50% ruskog herefordskog stada je koncentrisano u regionu, ali cena govedine u regionu je oko 180 rubalja/kg. Uvezeni blok, uzimajući u obzir transportne troškove iz Latinske Amerike, 140 rubalja/kg.
Metoda pripreme suve monohrane koju smo razvili u ChSAA omogućava nam da značajno smanjimo troškove kompletne hrane.
Zrna se izrezuju u red, suše do 17%, uvijaju u rolne, odvoze u skladište stočne hrane na skladištenje, gde se melju u brašno (zrno zajedno sa slamom). Naravno, riječ je o krmnom dijelu žetve – sjemenska komercijalna pšenica se žetve na uobičajen način. Još jedno ograničenje je da ova tehnologija nije prikladna za regije s vlažnom klimom u jesen, ograničavajući faktor je visoka prirodna vlažnost uha u roli.
Prednosti ovog načina žetve: ne koriste se kombajni, nema gubitaka pri vršidbi, ne gubi se pljeva (skoro livadsko sijeno (trenutni podaci - nutritivna vrijednost pljeve, ječam 32 k.e., pšenica 42 k.e., ovas 44 k.e., grašak 50 k.u. , vlakana je 20% manje nego u slami, 2-4% svarljivih proteina, hektar daje od 5 do 8 centara pljeve sa pljevom), ne koriste se vozila - samo traktori, nema problema sa uklanjanjem slame nakon žetve, nema proces sortiranja žitarica, nisu potrebne skupe žitnice, žitna hrana za ishranu životinja nije potrebna za cijelu godinu, može se pripremati po potrebi. Odnos težine zrna u klasu prema slami je 60/40, štaviše, Hranjivi dio je i korov u slami i njihovo sjeme (tzv. “mrtvi otpad”) Ako uzmemo u obzir ovu činjenicu, onda će zrno u ovoj mješavini biti istisnuto i ne više od polovine ekstrudirano, odavno je dokazano da se svarljivost žitarica povećava za 30-40%, a slame za 2. -2.5 puta. Istovremeno, štedimo 70-80% zrna za stočnu hranu, pa čak i smanjujemo njegovu cijenu.
Svima je poznato da se inhibitor svarljivosti slame - legnin - uništava nakon ekstruzije, njegova svarljivost se povećava 2-2,5 puta, štoviše, tijekom ekstruzije škrob se denaturira u šećere i životinje ne moraju unositi melasu; Mogućnosti ekstruzije su ogromne: nakon prerade svarljivost raži se povećava sa 10 na 90%, mahunarki sa 7 na 80%. U jednom ekstruzijskom prolazu vlažnost se smanjuje za 30-40%, sterilizira se pljesniva hrana kontaminirana bolestima i insektima. Čak i proklijalo zrno nakon istiskivanja koristi se u ishrani bez ograničenja za sve vrste i uzraste životinja.
Naša zemlja je kroz istoriju imala nedostatak životinjskih proteina u stočnoj hrani. Prema podacima Sveruskog instituta za stočnu hranu Williams, godišnja nabavka životinjskih proteina u inostranstvu za potrebe domaće proizvodnje stočne hrane iznosi više od 500 hiljada tona. Situacija je toliko ozbiljna da je Medvedev, kao predsednik Rusije u januaru 2008, na sastanku o prehrambenom programu u Kalinjingradu, rekao: „Domaće stočarstvo je u opasnosti - akutni nedostatak životinjskih proteina u ishrani povećava potrošnju hrane za 1,5 puta, čineći stočarske proizvode nerentabilnim i nekonkurentnim"
Rusija je sposobna ne samo da odbije isporuku uvoznih životinjskih proteina, već i da preplavi evropsko tržište svojim proteinskim suplementima, i najvišeg kvaliteta. Govorimo o obroku od skakavaca. Skakavci se od davnina koriste kao prehrambeni proizvod u zemljama jugoistočne Azije. Evo male analize invazije skakavaca u Kalmikiji u proteklih 5 godina: 2009. - 82 hiljade hektara, 2010. - 40 hiljada hektara, 2011. - 60 hiljada hektara, 2012. - 100 hiljada hektara, 2013. - 38 hiljada hektara. 80 hiljada hektara.
Kao što je jasno iz ovih podataka, epidemije se javljaju svake godine. Ako uzmemo prosječnu gustinu skakavaca (minimalno) kao 4 tone po hektaru, brojka je impresivna.
Osim Kalmikije, svi regioni južne Rusije i Kazahstana su podložni godišnjoj invaziji. 2014. godine skakavci su okupirali Baškiriju i južni Ural.
To donosi milijarde gubitaka ne samo zbog uništenih usjeva i pašnjaka, već i zbog ulaganja ogromnih sredstava u borbu protiv toga: avijacije, hemikalija, opreme, ljudskih resursa itd. Logika djelovanja je sljedeća: očuvati usjeve za tov stoke kako bi se dobili životinjski proteini: meso, mlijeko, puter, jaja. Međutim, potpuno se zaboravlja činjenica da je sam skakavac izvor proteina, koji je po nutritivnoj vrijednosti znatno bolji od svih navedenih proizvoda.
Naše zemlje godišnje otkupljuju proteine u obliku ribljeg brašna iz cijelog svijeta za potrebe proizvodnje stočne hrane: u Argentini, Peruu, Čileu, Kini i mnogim drugim zemljama - za milione dolara. Imamo katastrofalan nedostatak životinjskih proteina u stočnoj hrani, a bez njih je nemoguće dobiti visokokvalitetne stočarske proizvode.
Nastaje paradoksalna situacija: trošimo milione na kupovinu proteina u inostranstvu i istovremeno ulažemo ogromne količine novca u uništavanje izvora proteina kod kuće. Neminovno trujemo i vodena tijela i vodonosne slojeve otrovima; otrovi se nakupljaju u zemljištu.
Što se tiče nutritivne vrijednosti hrane, sačmu od skakavaca nema premca: ona nadmašuje sve postojeće životinjske proteine koji se koriste u hrani za životinje. Činjenice su nevjerovatne: svinjetina i jagnjetina sadrže 17% proteina, riba - 21%, a skakavci - 75%! Za dobivanje 1 kg konvencionalnog proteina, kravi je potrebno 8 kg hrane, a skakavcima je potrebno samo 300 grama. U apsolutnim brojkama, efikasnost skakavaca u proizvodnji proteina prevazilazi goveda za više od 25 puta (!!!). Nije slučajno što se brašno od skakavca nudi na internetu po cijeni od 3 rublje. po gramu - 3.000 rubalja. po kg. Naravno da je tako visoka cijena određen je zanatskom proizvodnjom i ponudom u malim količinama, koje se koriste za ishranu egzotičnih kućnih ljubimaca, ali ako postoji takva ponuda, znači da postoji stalna potražnja. Razlika u cijeni i kvaliteti riblje brašno značajno: njegova cijena na tržištu je 50-60 rubalja po kg.
Preduzeće "Bioenergy and K" u Korkinu, zajedno sa ChSAA, razvilo je set mehanizama koji omogućavaju velika brzina i izuzetno je jeftino sakupljati skakavce iz zemlje i prerađivati ih u brašno. Skakavci se sakupljaju u periodu od 2-3 sedmice, dok ne okrile.
Ovo je tehnologija ne samo za sakupljanje, već i za preradu skakavaca u gotov proizvod za životinje, idealan za sve domaće životinje, a posebno za perad.
Jedinica za sakupljanje i obradu skakavaca sastoji se od 3 jedinice opreme:
Mehanizam za sakupljanje skakavaca montiran je na traktor tipa MTZ i sastoji se od vučenog uređaja sa zahvatnim valjcima širine 12 metara (montiran na standardnu spojnicu zupčastih drljača tipa ZZB-12).
Traktor je opremljen snažnom vakuumskom jedinicom tipa “Buran” (proizvedenu u malim serijama od strane naše kompanije) koja radi sa vratila za odvod snage. "Buran" usisava biomasu skakavaca iz valjaka za hvatanje. Lagani kontejner sa isušivačem „Veresk“ sa uređajem za doziranje je montiran na traktorsku kuku. Tokom rada, “Buran” usisava skakavce pneumatskim crijevom, a sredstvo za sušenje “Veresk” se dovodi preko dozatora zraka. “Buran” usitnjava skakavce u biomasu i u početku je miješa sa sredstvom za sušenje.
Smjesa se usmjerava strujom zraka u standardna kolica za transport grube krme tipa 2PTS. Smjesa se šalje na mjesto privremenog skladištenja i završne obrade.
Završna operacija proizvodnje proteinskog koncentrata od skakavaca odvija se u mobilnom kompleksu ekstrudera na bazi vozila UAZ. U ekstruderu se smjesa sterilizira pritiskom i visokom temperaturom i dovede do konačnog sadržaja vlage od 9%. Pakuje se u vreće i šalje u skladišta ili direktno potrošaču.
Postojeća tehnologija je testirana u smislu agregata i tehnologije. Do danas nema analoga, patentirala ga je Čeljabinska agrarna akademija.
Spisak potrebne standardne opreme za tim za sakupljanje i preradu skakavaca: traktor MTZ - 2 kom., spojnica za zubne drljače - 1 kom., traktorska prikolica 2PTS - 2 kom., mešalica za stočnu hranu KIS-8 - 1 kom.
Spisak proizvedene nestandardne opreme: sabirni valjak sa žljebovima pomaknutim naprijed i sabirnim češljem prečnika 350 mm<- 1000 мм - 12 шт., вакуумная установка «Буран» с 3-мя всасывающими рукавами и одним выгрузным - 1 шт., бункер для влагопоглатителя «Вереск» с дозирующим шибером объемом 1м3 - 1 шт., экструдерная мобильная установка «Лидер» на базе автомобиля УАЗ - 1 шт.
Predstavljena tehnologija je potpuno mobilna i nema veze s izvorima energije ili zgradama. Odlikuje se visokom produktivnošću i kvalitetom proizvoda.
Kada kompleks ekstrudera radi non-stop, produktivnost cijelog tima za gotove proizvode dostiže i do 10 tona. U ukupnoj proizvodnji dnevno u jednom kompleksu možete dobiti do 500 hiljada rubalja. Dio troškova: gorivo, naknada za radnike, oprema itd. - 70 hiljada rubalja.
Približni trošak nestandardne opreme je: "Buran" - 150 hiljada rubalja, sabirni valjci - 120 hiljada rubalja, mobilni ekstruderski kompleks - 1300 hiljada rubalja. Ukupni trošak je: 1570 hiljada rubalja.
Zaltsman V.A. Vanredni profesor, kandidat ekonomskih nauka. CHAA
Krasilnikov O.Yu. DOO "Bioenergia and K", direktor
Strana 7 od 7
UZGOJ SKAKAVCA
Za držanje skakavaca pogodna je plastična, drvena ili staklena kavezna posuda glatkih zidova. Podnožje kaveza može biti 60x40 ili čak manje, visina - najmanje 60 cm. Najpogodnije je konstruirati kavez na sljedeći način: dno kaveza pokriti finom metalnom mrežom i osigurati. pladanj koji se uvlači ispod njega. Općenito, ovaj dizajn kaveza je sličan dizajnu vivarijuma i uvelike olakšava čišćenje u terariju. Više od polovine kaveza zauzimaju kutije za jaja okačene okomito u nizu, što povećava korisnu površinu posude. U zidovima ili plafonu kontejnera predviđeni su otvori za ventilaciju prekriveni metalnom mrežom. Za skakavce je neophodna dobra ventilacija.
Fotoperiod za skakavce je kontinuiran kako bi se intenziviralo hranjenje i rast. Za rasvjetu je dovoljna ista žarulja sa žarnom niti. Skakavce možete ozračiti ultraljubičastim lampama (na primjer, Sylvania tip). To uvelike povećava njenu vrijednost kao hrana za gmizavce.
Skakavci se hrane uglavnom proklijalom pšenicom i drugim žitaricama. Ljeti je prikladna travnjak; Zimi ćete morati klijati žito posebno, i to u dovoljnoj količini: nekoliko paleta sa klicama u različitim fazama rasta. Osim pšenice, sočnoj hrani se daje i zelena salata, naribane sirove šargarepe i jabuke, a pustinjskim skakavcima daje se zelje sa drveća i grmlja. Glavna suha hrana su mekinje sa dodatkom sušenog hamarusa. Trebali biste paziti da se prilikom uzgoja zelenila ne koriste insekticidi, inače skakavci mogu uginuti.
Insekti dostižu polnu zrelost 8 dana nakon posljednjeg linjanja i mogu se razmnožavati još 3 sedmice. Tokom sezone razmnožavanja, u kavez za skakavce se stavlja mala posuda sa vlažnom, rastresitom zemljom (treset, kokosova strugotina itd.). Da se ne osuši, možete ga pokriti poklopcem sa malom rupom za skakavce. Jedna ženka polaže oko 50 jaja odjednom. 10 dana nakon ugradnje, posuda sa položenim jajima se zamjenjuje novom, a prva se premešta u prazan kavez sa istim temperaturnim i vlažnim uslovima.
Od trenutka polaganja do izleganja mladih prođe oko 15 dana. Zatim se skakavac razvija u novom kavezu, a nakon još 2-3 sedmice dostiže stadij imago (odrasli insekt). Ciklus se ponovo ponavlja.
Između ciklusa, insektarijum treba očistiti i dezinfikovati, nakon čega se može ponovo koristiti.
Sirovina
Riblje brašno Proizvodi se od neprehrambenih vrsta ribe, morskih sisara, rakova, kao i od otpadaka prerade hrane ribe, rakova, škampa i drugih vodenih organizama uz dodatak antioksidansa u skladu sa zahtjevima GOST 2116 -2000 standard.
Aplikacija za ishranu životinja
Riblje brašno je dodatak prehrani koji se koristi u ribarstvu, peradi, stočarstvu, za tov krznarskih životinja, opskrbljujući proteinima biljnu hranu koja ih sadrži u malim količinama. Riblje brašno čini od 2% do 10% ishrane u zavisnosti od upotrebe i potrebe. Pozitivni efekti uključuju do 15% poboljšanje tova, 4% poboljšanje rasta. Riblje brašno je vrijedan izvor proteina i aminokiselina. Stoga se može koristiti za povećanje rasta životinja.
Poljoprivredni sektor južnih regiona naše zemlje se svake godine suočava sa veoma ozbiljnim problemom - najezdom skakavaca.
Slična situacija je iu Kazahstanu, pa se naša poslovna ideja i tamo može implementirati. Procjenjuje se da napadi skakavaca uzrokuju gubitke u milijardama. Istovremeno, troškovi su povezani i sa izgubljenom žetvom i sa samom borbom protiv skakavaca. Sve aktivnosti su usmjerene na očuvanje poljoprivrednih kultura koje se koriste za tov stoke. Naravno, preduvjet za proizvodnju mesnih, mliječnih i živinarskih proizvoda je hrana traženog kvaliteta i u potrebnoj količini. Mnogi farmeri ne shvaćaju da sami skakavci služe kao prilično bogat izvor proteina, koji je važan za zdravlje i može značajno povećati razinu jedne ili druge produktivnosti. Treba napomenuti da se opskrba bjelančevinama životinja postiže kroz potpunu hranu, BVMD i drugu skupu hranu za životinje. Po biološkoj vrijednosti proteina, skakavci nisu inferiorni u odnosu na navedene krmive, a neki su čak i superiorniji. U mnogim razvijenim zemljama riblje brašno se koristi kao proteinska hrana, koja košta više od milion dolara. U domaćoj poljoprivredi postoji akutni nedostatak životinjskih bjelančevina, što određuje kvalitetu stočarskih proizvoda. Treba naglasiti da je situacija pomalo paradoksalna. Država i poljoprivrednici troše ogromne količine novca na inostranu hranu, a istovremeno ulažu značajna sredstva u mjere suzbijanja skakavaca, koji su i sami vrijedan izvor proteina. Ne smijemo zaboraviti da neke vrste kontrole ovih insekata (na primjer, upotreba kemikalija) dovode do zagađenja okoliša. Važno je zapamtiti: hemikalije se mogu akumulirati ne samo u tlu, već iu usjevima, što često uzrokuje trovanje i životinja i ljudi. Procenat proteina sadržanih u skakavcima je 75%. Mislimo da ste sada zapanjeni ovom cifrom. Za poređenje: svinjetina i jagnjetina sadrže 17% proteina, a riba - 21%. Kao što vidite, razlika je očigledna. Jednako zanimljiva činjenica je da je efikasnost proizvodnje proteina od strane skakavaca u odnosu na stoku najmanje 25 puta veća. Danas možete kupiti 1 kg brašna dobijenog od skakavaca za 3 hiljade rubalja. Cijena je malo visoka. To je zbog činjenice da se ova hrana proizvodi na zanatski način, a isporuke se vrše u vrlo malim serijama. Uprkos tome, skakavčevo brašno je traženo na domaćem tržištu, što potvrđuje perspektivnost poslovne ideje zasnovane na proizvodnji i prodaji brašna od skakavca.
Na našim geografskim širinama zimi, opskrba ptica živim insektima nije lak zadatak. Morate ili kupiti živu hranu u prodavnici kućnih ljubimaca (koja je prilično skupa, a s vremena na vrijeme ima prekida u trgovini), ili naučiti kako uzgajati 2-3 vrste insekata za hranu. Većina ptica neće pristati da se stalno hrani bilo kojom vrstom insekata.
Brašnasti crv
Najprikladnije je uzgajati "mučitelja" u plastičnim bazenima dubine od najmanje 15 cm. Bube i ličinke ne mogu izaći iz karlice duž glatkog zida, što ove insekte čini najprikladnijom hranom: "mučivač" se jednostavno može sipati u plastičnu hranilicu i staviti u kavez, dok je za cvrčke ili žohare glatka površina nije prepreka.
Bazen se puni krmnom mešavinom sledećeg sastava: mekinje - 50% ukupne mase, mleko u prahu - 10%, prezle -10%, ječam -10%, travnato brašno (može se zameniti hranom za kuniće ili suvom koprivom ) - 10%, suvi kvasac - 10%. Sastojci se moraju usitniti (najbolje ih je proći kroz mašinu za mljevenje mesa), jer... Što je smjesa homogenija, lakše je odvojiti bube i larve iz nje. Optimalna debljina sloja krmne smjese je 10 cm. Na vrh se stavlja tanka tkanina presavijena na pola. Krpa se mora svakodnevno kvasiti, ocijediti i ponovo staviti na površinu hrane. Najbolja temperatura je 28-29°C: ako održavate nižu temperaturu, brzina razmnožavanja i razvoja insekata će se smanjiti, ako je viša, bube i ličinke će početi umirati od pregrijavanja. Daljnje radnje zavise od toga koliko vam je "brašnjaka" potrebno: ako 20-30 komada dnevno, onda je jedan lavor 30x30 cm više nego dovoljan, u njega možete posaditi 40-50 odraslih brašnara i nakon dva mjeseca početi hraniti posljednji stadij larve . U ovom slučaju, bazen se koristi dok se ne potroši krmna smjesa, nakon čega se bube i ličinke odvajaju iz njega prosijavanjem kroz sito i prebacuju u novu smjesu. Ako imate relativno veliku farmu, ima smisla koristiti poluindustrijsku metodu. U ovom slučaju, bube se sade u bazenu 2 sedmice u količini od 150 komada. po kilogramu krmne smjese, zatim presaditi u sljedeći bazen i tako dalje. Tada će se u svakoj posudi pojaviti i rasti ličinke približno iste starosti, oko 400-500 g po kilogramu smjese.
Insekti su obećavajuća hrana za domaće životinje. Stanovništvo planete svakim danom raste, a do 2050. godine, prema procjenama stručnjaka, dostići će devet milijardi ljudi.
Ova činjenica će prirodno povući povećanje potrošnje proizvoda poput mesa i ribe za čak 70 posto u odnosu na sadašnji nivo. Naravno, zadovoljiti potrebe čovječanstva neće biti lako. A glavna poteškoća bit će nedostatak stočne hrane (posebno bogate proteinima) koja se koristi u stočarstvu, uzgoju ribe i peradi. Hrana bogata proteinima proizvodi se od zrna mahunarki i ribljeg brašna. Međutim, ovih proizvoda danas je jedva dovoljno. Industrija stočne hrane morat će tražiti nove izvore proteina.
Prema mnogim stručnjacima, insekti mogu biti izvor proteina koji najviše obećava. Tako profesor na Univerzitetu Wageningen, konsultant Organizacije UN-a za hranu i poljoprivredu, holandski entomolog Arnold van Huys, kaže: „Prehrambena industrija se suočava s prijetnjom nestašice ribljeg brašna zbog prekomjernog izlova, što dovodi do iscrpljivanja svjetskih resursa. U međuvremenu, riblje brašno je najvažnija komponenta hrane za piliće, svinje i ribe, tako da su proizvođači hrane izvrstan izvor proteina.