Šta pčele sakupljaju - polen ili nektar? Svaka pčela, odlazeći na terenski rad, obavlja čitav niz radnji, sakupljajući polen i nektar. A u određenim trenucima lete i posebne pčele da skupe smolu za proizvodnju propolisa.
Kako se pčela ponaša na cvijetu?
Svaka pčela leti u potrazi za nektarom i polenom, vođena bojom. Za takve organizme biljke troše svoje resurse. Na kraju krajeva, cvijet je transformirani izdanak s lišćem. Latice i drugi dijelovi cvijeta evoluirali su iz listova, gubeći sposobnost fotosinteze. Štaviše, nektar se proizvodi isključivo da privuče oprašivače, prvenstveno insekte. Najvredniji radnici su pčele i bumbari. Piju nektar i sakupljaju polen, leteći s cvijeta na cvijet. Tako se genetske informacije prenose između biljaka.
Prva stvar koju pčela uradi na cvijetu je da stavi glavu u njega. S obzirom da ovaj insekt nema dugačak proboscis, mora razdvojiti latice i liznuti kap nektara. Nakon toga, insekt prelazi na drugi cvijet, ponavljajući cijeli proces. Nakon što je napunila svoje rezervoare nektara, pčela počinje da se bavi polenom.
Mnoge ljude zanima pitanje: kako pčele sakupljaju polen? Ovo je zaista vrlo zanimljiv proces. To se dešava na sljedeći način.
- Sjedeći na prašnicima, insekt pokupi zrnca polena, koja se kreću od tijela do posebnih četkica na srednjim nogama.
- Nakon toga, četke se sabijaju, a polenova zrna se povlače na zadnje noge.
- Sljedeći korak je proces češljanja obje zadnje noge posebnim češljem sa zubima, koji se nalazi na potkoljenici. Tako nastaje polenova kugla.
- Insekt, praveći pokrete naprijed sa svojim šapama, pomiče ovu grudvicu u korpu - udubljenje u potkoljenici insekta. Polenova kugla se drži u korpi pomoću posebnih dlačica.
Kada je radnik pčelinjeg društva potpuno popunjen, može da leti kući. Tamo ova pčela prenosi nektar i pelud pčelama primateljima, koje vrše proizvodnju, obezbjeđujući košnicu svime što joj je potrebno.
Šta se dešava sa polenom u košnici?
Nije uzalud što se pčele dijele na profesije. Njihov posao je previše raznolik i zaista zahtijeva specijalizaciju. Polen se sakuplja da bi se stvorio pčelinji hleb, odnosno pčelinji hleb. Prerada polena, odnosno polena, odvija se u anaerobnim uslovima uz pomoć enzima pljuvačke, specijalnog kvasca i nekih vrsta bakterija. Cvetni polen, koji pčela nosi na zadnjim nogama, prolazi kroz primarnu obradu u fazi sakupljanja, jer insekt koristi svoju pljuvačku da stvori gust bolus.
Dalju proizvodnju obavljaju pčele specijalizovane za unutrašnje poslove. Kao rezultat složenih procesa, polen se u potpunosti pretvara u pčelinji kruh, savija u ćelije saća, a zatim začepljuje voskom. Tako se pčelinje društvo obezbjeđuje hranom za dugu zimu. Pčelinji kruh i med mogu nahraniti ne samo stanovnike košnice, već i razmaziti ljude zdravim proizvodom.
Proizvodnja polena i ljudi
Tokom jednog "leta" jedan insekt može prenijeti do 50 mg polena. Da li je to puno ili malo? I koliko se proizvoda može sakupiti iz jedne košnice u obliku polena ili pčelinjeg kruha?
Stručnjaci su izračunali da u jednoj sezoni punopravna pčelinja porodica može sakupiti 55 kg polena. Ako pravilno izračunate mogućnosti, onda je to sasvim dovoljno da se nahrani pčelinja porodica, a da još nešto ostane za ljudske potrebe.
Prosječna porodica sakuplja 1-2 kg polena dnevno u dobrim uslovima. Istovremeno, pčele težine 1,5 kg obično pojedu samo 15-20 kg hleba godišnje.
Ako je jasno koliko polena nose ovi insekti, a zna se koliko jedu tokom zime, onda je možda moguće izračunati količinu proizvoda uzetih iz jednog pčelinjeg društva?
Standardna porodica treba da potroši 20 kg polena godišnje. Istovremeno, prosječna porodica potroši 16,6 kg pčelinjeg kruha godišnje na ishranu mladih pčela. To znači da je količina viška polena 12-15 kg. Upravo toliko može uzeti revni vlasnik košnice od svojih štićenika.
Postavlja se pitanje - zašto ovi insekti tako često lete za polenom ako im zapravo i ne treba toliko? Sve je objasnjeno vrlo jednostavno. Prvo, postoji snažan instinkt koji tjera pčelu da stalno leti u potrazi za hranom, bez obzira koliko su kante pune. Drugo, tolika količina hrane uvijek dovodi do rasturanja porodice, odnosno do rojenja, pa pčele postupaju po principu da u košnici nikad nema previše hrane. Treće, čovjek stalno povlači proizvode tokom sezone žetve. To stimuliše insekte da pošalju trupu sakupljača hrane u potrazi za novim izvorima cvjetnih resursa.
Svo pčelarstvo počiva na ova tri razloga za stvaranje viška hrane u košnici.
Nektar i med - dva aspekta jednog procesa
Nestar i med - koja je razlika između ovih proizvoda? I još jedno pitanje - da li pčele samo akumuliraju nektar ili rade nešto drugo s njim?
Kod ovih insekata prikupljeni resurs se nužno obrađuje. Nektar nije izuzetak od ovog pravila.
Proizvodnja počinje tako što pčele izviđačice pronađu grozd medonosnih biljaka i govore svim svojim sestrama o tome na jeziku plesa. Nakon toga kreće odred sakupljača koji prikuplja sve što se može iskoristiti za nabavku zaliha za zimu i hranu za cijelu porodicu. Po dolasku u košnicu sakupljači predaju teret primaocima, koji moraju pravilno staviti nektar u saće i osigurati uslove za njegovu preradu.
Proizvodnja meda se sastoji od nekoliko faza, koje se sprovode na sledeći način.
- Nektar se ne može dugo čuvati jer sadrži puno vode i šećera. Ovo je idealno okruženje za fermentaciju. Iz tog razloga, višak vode se prvo uklanja iz nektara. U početku, kada se nektar počne sakupljati, sadrži 50% vode. Da bi voda isparila, a šećeri ostali, pčele koje daju med pakuju poluproizvod u saće. U ovom slučaju je ispunjen samo dio ćelije. Takvo saće podliježe pojačanoj ventilaciji, što potiče isparavanje vode.
- Nakon što dio vode napusti nektar, počinje sam proces proizvodnje meda. Da bi se to postiglo, enzim invertaza se unosi u blago dehidrirani nektar. To je neophodno kako bi se šećeri pretvorili u fruktozu i glukozu. Proces unošenja enzima odvija se na sljedeći način: pčele upijaju budući med uz pomoć proboscisa u posebnu medonosnu kulturu. Ovaj organ je potpuno prožet krvnim žilama koje daju povećanu količinu kisika i drugih potrebnih tvari. Med također sadrži žlijezde koje proizvode potrebne enzime. U ovoj strumi nastaje med. Nektar, u okruženju kiseonika, pod dejstvom enzima prolazi kroz proces hidrolize.
- Opskrbivši nektar enzimima, pčela ga vraća nazad u saće, gdje se nastavljaju procesi transformacije supstrata. Nakon njihovog završetka nastaje proizvod koji se zove med, koji sadrži 75% fruktoze i glukoze. Šećer je i dalje prisutan u proizvodu, ali u količini od 4%.
- Kada je med konačno gotov, stavlja se u ćelije saća i zapečati voskom. Takva izolacija čuva rezerve od prodiranja onih koji ih žele jesti, ali je najvažnije da med nije izložen zraku, što osigurava njegovu sigurnost.
Kakva je pčelinja porodica? Ovo je zajednica pojedinaca koji proizvode hranu i građevinski materijal. Uostalom, kada leti na posao u polju, pčela sakuplja samo tri vrste resursa: nektar, polen i smolu. Nakon proizvodnje u košnici, ti resursi se pretvaraju u med, pčelinji kruh, propolis i vosak. Ovo je za pčele. Čovek uzima mnogo više iz košnice - med, polen, pčelinji hleb, vosak, propolis, mleko, otrov i smrt.
Ovdje ne možemo a da se ne zadržimo na ulozi pčela u životu ljudi i ljudi u životu pčela. U prirodi postoji mnogo vrsta divljih pčela. I svi oni obavljaju vrlo važnu misiju - oprašuju biljke. Međutim, nikada u prirodi nije bilo toliko ovih insekata. Povećavajući njihov broj, čovjek je podsticao razvoj biljaka. Istina, postoji i mišljenje da su kultivirane pčele konkurenti divljim vrstama, ističući ih iz ekoloških niša. Ovaj ekološki proces svakako postoji, a opadanje biodiverziteta kroz uzgoj pčela mora se priznati. Međutim, većina pčelinjaka se nalazi u zonama antropogene transformacije ekosistema, gdje su divlje pčele istrijebljene iz sasvim drugih razloga.
Pčele su jedinstvena stvorenja. Mali insekti uspjeli su organizirati proizvodnju proizvoda koji se mogu nazvati jedinstvenim. Barem čovjek nikada nije uspio sintetizirati nijednu od njih.
- 1. Kolekcija nektara
- 2. Proces proizvodnje meda
- 3. Svrha proizvodnje meda
Sakupljanje meda je glavno zanimanje pčela. Svi napori gnijezda usmjereni su na skupljanje i pripremu proizvoda od meda. Pojedini članovi porodice imaju različite funkcije, međutim njihov zajednički cilj je med.
Odgovornosti pčelinjeg društva su:
- istraživanje novih izvora polena i nektara;
- vađenje meda i transport do košnice;
- proizvodnja voska i izgradnja saća - rezervoara za mednu masu;
- “pakovanje” meda u ćelije saća;
- kreiranje od strane matice novih članova pčelinje porodice za buduće sakupljanje meda;
- odbrana mednih rezervi, legla i matice.
Ukratko, pravilno ispunjavanje ovih dužnosti ključ je dobrobiti cijele porodice. Ostaje nejasno samo jedno fundamentalno pitanje: kako pčele prave med? Pokušat ćemo odgovoriti na ovo u ovom članku.
Kolekcija nektara
Sakupljanjem nektara počinje cijeli proces pravljenja meda. Čim se zrak zagrije do 12 stepeni, insekti se bude iz hibernacije i započinju prve letove čišćenja, oslobađajući se fekalnih nakupina nakupljenih tokom hladnoće. Kako pčele medu tek kada procvjetaju prve medonosne biljke, krilati radnici imaju dosta vremena da se pripreme za medonosnu sezonu (čišćenje košnice, provjera saća i okvira).
Kolonija saznaje da je cvijeće procvjetalo od izviđača, koji se bave isključivo patroliranjem teritorije, tražeći čistine sa cvijećem. Čim ih pronađu, posebnim signalnim plesom to najave cijeloj porodici. Roj rudara postaje uzbuđen i sprema se da odleti na lokaciju. Predvođene izviđačem, pčele lete do mjesta za sakupljanje meda i počinju vaditi nektar i polen.
Kako pčele sakupljaju nektar
Nektar je prozirna slatka supstanca koju luči cvijet. Insekt ga pomoću dugačkog cevastog proboscisa isisava, nakon čega ulazi u posebnu mednu komoru (pčela ima 2 želuca: jedan za vlastitu ishranu, a drugi za skupljanje nektara). Da biste napunili želudac do vrha (njegov kapacitet je 70 mg, što je slično težini same pčele), potrebno je posjetiti najmanje hiljadu i pol cvjetova. Napunivši ga, kukac odleti kući, gdje je čekaju pčele radilice, koje isisavaju ovu slast svojim hrbatom iz usta hranitelja.
Proces proizvodnje meda
Pčele radilice distribuiraju nektar dobijen od sakupljača hrane: jedan dio ide za ishranu ličinki, a drugi za med.
Način na koji pčele prave med je složen, jedinstven proces. Stoga je važno pokriti sve faze takve proizvodnje:
- Prvo, radni insekti dugo i temeljito žvaću nektar. U ovom trenutku aktivno fermentira. Šećer se razlaže na glukozu i fruktozu, čineći cijelu tvar probavljivijom. Osim toga, pljuvačka pčela ima baktericidni učinak, dezinficira nektar, a med dobiven od nje duže se čuva;
- Gotova i sažvakana slast polaže se na prethodno pripremljeno saće. Ćelije su ispunjene otprilike 2 trećine;
- Sada je najvažniji zadatak ubrzati isparavanje viška vlage. Da bi to učinili, insekti aktivno mašu krilima, povećavajući temperaturu u košnici. Postepeno, vlaga isparava i formira se viskozni sirup koji se sastoji od 75-80% glukoze i fruktoze, a samo 5% saharoze (ovaj procenat šećera u medu određuje njegovu lakoću svarljivosti);
- Ćelije sa medom se hermetički zatvaraju voštanim čepovima i ostavljaju da sazrije. Čepovi od voska sadrže i enzime pčelinje pljuvačke, koji dodatno dezinficiraju ćeliju i sprječavaju ukapljivanje i fermentaciju gotovog proizvoda.
Proces proizvodnje meda
Za vrijeme berbe meda, porodica može proizvesti do 200 kg proizvoda.
Svrha proizvodnje meda
Nakon što su obrađene sve glavne točke proizvodnje meda, vrijedi identificirati njegovu svrhu - zašto je pčelama potreban med.
Glavna svrha sakupljanja meda, njegovo značenje koje je zadala priroda, je opskrba hranom za sebe i ličinke za zimu. Dobra zaliha hrane je ključ normalne zime. Ako pčelinje društvo ogladni, ono će uginuti, ili će u proljeće biti toliko oslabljeno da neće moći učestvovati u ljetnoj berbi meda.
Dakle, odgovor na pitanje zašto pčele prave med je očigledan: da bi održale normalan nivo vitalne aktivnosti, dopunjavanje rezervi energije kad god su iscrpljene bilo kakvim radom na košnici (odbrana od nepozvanih gostiju, raspaljivanje nektara kako bi se uklonila suvišna vlaga , čišćenje, hranjenje ličinki itd.).
Insekti koji se drže na pčelinjaku proizvode mnogo više meda nego što je potrebno za ishranu. To je zbog činjenice da ih pčelar redovno vadi saće iz košnica dodatno stimuliše da sakupljaju slatki proizvod. A pčele, vjerujući da zalihe neće biti dovoljne za zimu, stalno prave zalihe.
Med koji kupujemo u prodavnicama je proizvod koji proizvode pčele (iako npr. bumbari proizvode i med). Pčele prvo prave saće od voska u osamljenim područjima, kao što su rupe drveća. Pčele mogu živjeti i u posebnim košnicama koje pčelari grade za njih. Pčelari zatim iz košnica uzimaju med koji su pčele pohranile u saću.
Unutrašnji red u košnici
Svaka košnica sadrži između 20 i 60 hiljada pčela. Hajde da shvatimo ko ima kakvu ulogu u košnici: tu je matica, čija je jedina svrha da ponese jaja, nekoliko trutova (mužjaka) i desetine hiljada pčela radilica (sve su ženke). Najmlađe pčele radilice, stare nekoliko dana, čiste košnicu i hrane ličinke koje su se tek izlegle iz jaja. U dobi od deset dana pčele radilice počinju primati tovar hrane, koju u košnicu dostavljaju druge pčele, koje se nazivaju poljske pčele.
Povezani materijali:
Kako se prave magneti?
Neke poljske pčele obavljaju vještije poslove - služe kao izviđači. Izviđači traže izvore hrane (pelud i nektar) u polju. Kada pronađu odgovarajuće cvijeće, vraćaju se u košnicu. U košnici izviđači izvode složen ples koji poljskim pčelama ukazuje na pravac i udaljenost do medonosnog područja.
Od čega se pravi med?
Med se pravi od slatke tečnosti cvijeta koja se zove nektar. . Nektar sadrži 80 posto vode, u kojoj su otopljeni složeni šećeri. Ovo je bistra tečnost koja teče iz cveta meda kada se otkine od reznice. Pčele sakupljaju nektar sa djetelina, maslačaka, voćaka i bobičastog grmlja. Pčele sišu nektar iz cvijeća svojim dugim jezikom uvijenim u cijev. Pčele imaju dva želuca - jedan za vlastitu ishranu, drugi za skladištenje nektara. U drugom želucu pčele donose nektar u košnicu. Da bi napunila želudac nektara, pčela mora odletjeti oko 1000-1500 cvjetova. Kapacitet želuca nektara je oko 70 miligrama. Ali to je skoro jednako težini same pčele. Kada se pčela vrati u košnicu, ona je u potpunosti napunjena slatkim nektarom.
Povezani materijali:
Najopasniji insekti u zemlji
Kako se pravi med?
Kada se poljska pčela vrati kući, ona sakupljeni nektar predaje pčelama radilicama, koje svojim jezikom sišu nektar iz usta poljske pčele. Ponekad se nektar koristi kao hrana za ličinke i odrasle pčele, ali se češće od njega prvo priprema med. Kako se to radi? Prvo, pčele radilice žvaću nektar pola sata, kao što mi žvačemo žvaku. Enzimi u pljuvački pčela polako razgrađuju složene šećere u nektaru na jednostavnije. To pomaže da nektar bude lako probavljiv i sprječava da ga bakterije pokvare kada se odloži. Zatim pčele stavljaju prerađeni nektar u saće.
Od davnina, pčele su bile od interesa za ljude, i to ne samo kao proizvođače meda. Zanimljivi su njihov način života, „unutarporodični“ odnosi, fizička struktura, njihove bolesti i neprijatelji. Ali najzanimljivije pitanje je kako pčele sakupljaju med.
O ovim insektima je mnogo pisano u književnim djelima: basne, pjesme i pjesme, naučni radovi iz biologije o životu, o njihovim aktivnostima, ali i dalje ostaje misterija ko je naučio pčele da sakupljaju med.
Kako pčele prave med
Pčele žive u velikim porodicama, a glavni član svake porodice je ženka. Svako u košnici ima svoje obaveze: neki su zauzeti kućnim poslovima, medicinske sestre hrane larve, sakupljači skupljaju nektar i polen, građevinari sve to uzimaju i koriste u proizvodnji meda. Postoje vodonoše, a postoje i dronovi, koji se bave samo oplodnjom matica.
Ako se u slučaju nekih nepredviđenih okolnosti poremeti uobičajeni život u porodici, onda se vrijedni insekti lako mogu "preobučiti" i promijeniti profesiju, osim matica i trutova, naravno.
Pčela sakuplja nektar
Pčele hraniteljice su ženke, ali se tokom procesa evolucije mnogo toga promijenilo u njihovoj fizičkoj strukturi tako da su one najpogodnije za sakupljanje nektara i polena.
Njihova glavna karakteristika je vrećica meda za upijanje nektara. Razvio se do te mjere da može zadržati količinu sirovine jednaku težini insekta. U odnosu na druge vrste, pčele radilice imaju uvećan proboscis koji je neophodan za vađenje nektara, kao i uvećan trbuh. Velika je i pokretna, postoje respiratorni organi koji omogućavaju radnim insektima da lako prelaze velike udaljenosti.
Pčele radilice su razvile mišićave mišiće uz pomoć nje, stočarka može nositi teret koji je dvostruko teži od nje.
U literaturi pčelari-istraživači navode podatke da jedna porodica koja se bavi proizvodnjom meda može sakupiti do 20 kilograma ovog cvjetnog proizvoda dnevno u jeku cvatnje.
Odakle dolazi med?
Da bi se dobio med, nektar mora proći kroz dug proces enzimske obrade u tijelu pčele. U medenoj strumi na nju djeluje enzim ždrijelne žlijezde - invertaza, te dolazi do procesa cijepanja saharoze na glukozu i fruktozu. Berač zatim prenosi proizvod tretiran invertazom do primaoca. U njenoj ždrijelnoj žlijezdi proces obrade se nastavlja dalje - od gušavosti do proboscisa i nazad, nekoliko puta.
Fermentirani proizvod se polaže u ćelije saća, ispunjavajući svaku za trećinu. U tom slučaju značajna količina vlage iz nektara ispari, on se sve više zgušnjava, zatim se iz donjih ćelija prenosi u gornje i sazrijeva do šest dana uz pojačano prozračivanje pčelinjih krila.
Svaka pasmina ima svoje individualne karakteristike, posebno sekretorne karakteristike žlijezda, a od njih ovisi brzina prerade nektara i zrenja meda.
Nakon zrenja, gotov proizvod u ćelijama se zatvara poklopcima od voska. Pčelar to primjećuje i počinje ispumpavanje zrelog meda.
Pa kako se pravi med?
Kako se pravi med, od kojih biljaka pčele sakupljaju nektar kako bi napravili što zdraviji i najkvalitetniji med, na ova pitanja možete odgovoriti u brojnim video zapisima.
Cvjetnice i medonosne pčele su jedan živi mehanizam u prirodi: pčele prenose polen sa cvijeća i proizvode oprašivanje, a cvijeće osigurava nektar pčelama za proizvodnju meda. Nektar u biljnim nektarima se proizvodi istovremeno sa sazrevanjem polena.
Nektar ima puno vrijednih nutrijenata, sadrži mnogo mikro- i makroelemenata. U košnici se nalazi mini-hemijski pogon za preradu ove prirodne supstance i proizvodnju glavne hrane pčela – meda. Osoba može koristiti samo gotov pčelinji proizvod.
Instrukcije
Med se stvara od nektara. Izvor nektara su medonosne biljke. Njihovu ulogu mogu igrati grmovi, drveće i cvijeće. Čim u proljeće procvjetaju cvjetovi na prvim medonosnim biljkama, pčele počinju svoj težak posao.
Pčele letačice u košnici se dijele na izviđače i krmače. Prvo, pčela izviđačica pronalazi izvor nektara, skuplja probnu seriju, vraća se u košnicu i prenosi hraniteljima lokaciju i prirodu nektara koji je prikupila. Prijenos informacija odvija se kroz poseban vrtložni ples, koji postepeno uključuje sve više pčela. Zatim izviđačica odlazi na mjesto gdje je pronašla nektar, predvodeći roj stočara.
Pčele sakupljaju nektar svojim proboscisom. Spuštaju se na cvijet kako bi pomoću organa okusa koji se nalaze na šapama utvrdili ima li nektara na biljci. Direktno u usnoj šupljini, pčela u nektar dodaje izlučevine žlijezde slinovnice, bogata je posebnim enzimima, koji učestvuju u „čudesnoj“ transformaciji cvjetnog nektara u zlatni med.
Pčele sakupljačice donose nektar koji dobiju u košnicu, ali one nisu te koje talože supstancu u saće. Za ovaj proces odgovorne su posebne pčele koje su odgovorne za primanje nektara i njegovu obradu. Da bi nektar pretvorile u med, pčele ga moraju osloboditi viška vode i razgraditi saharozu u jednostavne šećere, a zatim ćeliju s gotovim proizvodom zapečatiti voskom.
U prosjeku, nektar sadrži jednake količine šećera i vode. Pčele jednostavno ispare višak vode iz tvari. Da bi to učinili, pažljivo stavljaju male kapi nektara u ćelije, ispunjavajući svaku ćeliju ne više od četvrtine. Insekti suspendiraju svaki novi dio nektara u obliku malih kapi na gornji zid ćelije. Istovremeno, insekti poboljšavaju ventilaciju i uklanjaju zrak viškom vodene pare. Pčele prenose nektar kako raste iz prethodnih ćelija u pogodnije. Zreli med se prenosi u gornji, udaljeni dio saća, a ćelije se njime potpuno popunjavaju.
Dalja razgradnja saharoze u fruktozu povezana je s djelovanjem enzima invertaze. Pčela skuplja kap nektara, zatim ispušta tečnost na ispravljeni proboscis nekoliko puta, a zatim ga usisava nazad u usjev meda. Tokom ovog postupka, nektar se miješa sa posebnim sekretom koji luče pčele, nakon čega dolazi u kontakt sa kisikom. Kiseonik je potreban za proces hidrolize meda. Enzimi koji uđu u nektar pokreću proces hidrolize saharoze već u medu savijenom u ćelije; U ovoj fazi ćelije s medom su čvrsto zatvorene voštanim poklopcima.