Vrganji kao poslovna ideja za početnike. Kako organizirati posao uzgoja gljiva kod kuće? Tržište prodaje - načini prodaje gotovih proizvoda

Gljive se smatraju ukusnom hranom za ljude. Nedostatak mogućnosti da odu u šumu i sakupe ovu poslasticu motiviše ljude da kupuju. Uzgoj gljiva kao posao omogućava vam da brzo zaradite prihod i razvijete stalnu bazu kupaca. Ako imate osnovno znanje o proizvodnji gljiva, trebali biste razviti isplativu strategiju.

Korišćenje veština

Početnik u poslu počinje razvijati ideje analizirajući područje flora. Prije nego započnete vlastiti posao sadnicama gljiva, trebali biste razmotriti moguće rizike:

• Proučavanje korisnosti varijeteta budućih dobara.
• Računovodstvo sorti gljiva.
• Informacije o tehnologiji proizvodnje.

Ovi zahtjevi djeluju kao pomoćnici u uzgoju proizvoda. Drugi korak je registracija aktivnosti. Trgovina je posao koji uključuje plaćanje poreza. Za novog preduzetnika zakonitost je na prvom mestu. Gljive možete proizvoditi i kod kuće i u zasebnoj prostoriji. Izbor ovisi o vlasniku prodajnog mjesta. Registracija individualnog preduzetnika će biti korisna - minimalni paket dokumenata, pojednostavljeno oporezivanje, a upravljanje poslovanjem obavlja lično preduzetnik. U obzir se uzima postotak konkurencije na tržištu. Glavni segment su ljetni stanovnici amateri. Ovi ljudi znaju zamršenosti uzgoja gljiva i razumiju sorte. Rezultat toga je da je cijena njihovih proizvoda znatno niža od cijene proizvodnih kompanija.

Važno: većina trgovaca amatera prodaje neformalno. U našem slučaju su potrebne sve dozvole za obavljanje djelatnosti. Ovo će spriječiti rizike u dalji razvoj posao.

Mjesta za prikupljanje "darova prirode"

Prodaja gljiva je praćena korisnim i neopasnim svojstvima. Proizvod treba staviti u prodaju nakon kontrole kvaliteta. Kriterijum je mesto gde su pečurke sakupljene. Ako ne želite trošiti vrijeme na uzgoj robe, možete unajmiti stručnjake. Preduzetnik će dobiti gotove proizvode, a troškovi će biti minimizirani. Druga opcija je proizvodnja gljiva kod kuće. Odluka je ispravna sa stanovišta ostvarivanja većeg profita. Ovdje nema opasnosti od oštećene robe i niskog prometa. Na vlasniku preduzeća je da odluči.

Važno: profitabilnost poslovanja prodaje gljiva ovisi o visokoj produktivnosti. Ovo će povećati nivo vaše baze klijenata.

Gdje proizvoditi blokove gljiva

Postoji mnogo opcija za prostorije za proizvodnju gljiva. Ideje se zasnivaju na praktičnoj upotrebi tokom proizvodnje proizvoda. To su podrumi, vikendice, štale ili poljoprivredni objekti. Uslovi za uređenje prostorija:

• Raspon temperature od 12 do 25 stepeni.
• Koeficijent vlažnosti ne manji od 85%.
• Prisustvo komunikacija (snabdijevanje energijom, vodosnabdijevanje).
• Organizacija sektora ventilacije.
• Uređaji za grijanje.
• Kanalizacijski odvodi.
• Površina sobe nije manja od 15 m².

Iznajmljuje se oprema za uzgoj gljiva - police, posebne kutije. Za skladištenje robe biće potrebno nekoliko rashladnih komora.

Savjet: pravilno poštivanje uslova za uzgoj i skladištenje proizvoda od gljiva osigurat će stabilan obim prodaje.

Proizvodnja šampinjona

Raznolikost asortimana maloprodajnog objekta ovisi o vrsti proizvedenih gljiva. Uzgoj šampinjona kao posao - najbolja opcija za povećanje prodaje. Industrijska kultivacija Ova sorta uključuje:

• Zatvoreni prostor površine od 100 m2.
• Kupovina prskalice za uklanjanje štetnih materija.
• Pažnja se posvećuje hlađenju prostora.

Priprema mjesta za uzgoj šampinjona je pedantna. To će spriječiti da gljive ne rastu pravilno. Tehnologija proizvodnje šampinjona uključuje:

• Stvaranje micelija.
• Proizvodnja komposta.

Poslovni plan za uzgoj šampinjona izrađuje se uzimajući u obzir moguće rizike. Problemi s rastom gljiva nastaju zbog lošeg zalijevanja i lošeg komposta. Preporučljivo je kupiti supstance za proizvodnju od provjerenih proizvođača.

Savjet: ako se odlučite za kompostiranje kod kuće, trebate kupiti komoru za pasterizaciju.

Pravljenje bukovača

Preduzetnik će dobiti prihod od proizvodnje bukovača u roku od nekoliko sedmica. Organiziranje procesa kod kuće je prihvatljiva opcija za postizanje efikasnosti. Uzgajanjem proizvoda se upravlja racionalno. Time ćete izbjeći gubljenje vremena i nepotrebne troškove. Način pravljenja bukovača:

• Kupovina dobrog micelija i legla. Posljednji komad djeluje kao obična slama ili drvena sječka. Dodaju se đubriva i dobija se kvalitetan kompost. Prinos od 1 tone komposta je 175 kg bukovače.
• Priprema komposta za bukovače. Slama (drvo) se drobi i navlaži raspršivačem. Ovo drugo - stelja se zagrijava u kipućoj vodi oko 30 minuta. Podloga se suši kod kuće na normalnoj temperaturi.
• Set blokova gljiva. Micelijum i slama se pakuju u plastične kese - sloj legla (7 cm), a zatim micelij. Ispada da je to "torta" od pečuraka u vrećici. Baza je zatvorena i napravljene su mini rupice u torbi. Posude sa bukovačama postavljaju se na police.
• Period inkubacije uključuje održavanje temperature u kući i odsustvo prirodnog svjetla. Torbe se provjeravaju pod lampom. Nakon pojave lukovica gljiva, počinje sljedeća faza uzgoja bukovača.
• Fruiting. Vlažnost – 85%, ovaj indikator se može izmjeriti pomoću mjerača vlage.

Savjet: Ako želite da povećate prinos kod kuće, svaki dan premještajte vreće u podrum ili na hladno mjesto. Ovo će osigurati efikasnost plodova.

Završetak procesa uključuje potpuno formiranje gljiva bukovača. Pečurke se pažljivo odrežu i iznose na prodaju. Za ponovnu proizvodnju vrećice se vraćaju u prvu fazu. Tipično, blokovi donose plod najmanje 4 puta iz jedne vreće.

Odabir tržišta prodaje

Ideja o uzgoju bukovača i šampinjona urodiće plodom u bliskoj budućnosti. Glavna stvar je ispravna prodaja proizvoda. Ako poduzetnik otvori mini-biznis kod kuće, trebali biste se pobrinuti za profitabilan prodajni sektor:

• Redovna pijaca hrane. Ovo je mjesto gdje možete prodati robu preprodavcima i dobiti određeni postotak. Postoji mogućnost zakupa maloprodajnog prostora i iznajmljivanja vlastite osobe.
• Saradnja sa trgovinama i supermarketima. Ova vrsta djelatnosti je profitabilna. Preduzetnik sklapa ugovor sa menadžmentom i postaje stalni dobavljač gljiva. pažnja: velike kompanije zahtijevaju certifikaciju za proizvod i velike količine zaliha.
• Organiziranje vlastite online trgovine. Minimalna investicija, a velike pogodnosti za kupce. Proizvodnja proizvoda se odvija kod kuće ili u mini podrumima. Glavni vrhunac ove ideje je stvaranje potražnje, ljudi bi trebali tražiti vas, a ne obrnuto. Ispravan pristup poslovanju će osigurati stabilan prihod. Vaša lična web stranica pruža mogućnost klijentima da ostave recenzije vašeg rada.
• Rad sa velikim kupcima. Riječ je o udruživanju sa nekoliko poljoprivrednika, te organizaciji velike prodaje proizvoda.

Važno: vrijedi zapamtiti da se profitabilnost poslovanja treba temeljiti na nekoliko kanala za prodaju proizvoda.

Finansijsko planiranje

S obzirom na faktore proizvodnje, i neophodni materijali, trebali biste izračunati troškove:

• Troškovi supstrata su gljive bukovača (oko 600 rubalja po 1 toni), šampinjoni - 2000 rubalja.
• Micelijum – 50 rub./kg.
• Prostorije - oko 20.000 hiljada rubalja.
• Oprema - oko 30.000 hiljada rubalja.
• Oprema podrum(ako se proizvodnja vrši kod kuće) - oko 10.000 hiljada rubalja.
• Pitanja transporta - oko 40.000 hiljada rubalja.
• Reklamna kampanja - oko 20.000 hiljada rubalja.
• Registracija aktivnosti - oko 10.000 hiljada rubalja.
• Postavljanje kanala distribucije (prodajno mjesto, direktan kontakt sa dobavljačima) - oko 40.000 hiljada rubalja.
• Ostali potrošni materijal (đubriva, piljevina, mjerač vlage) - oko 45.000 hiljada rubalja.
• Približni trošak proizvodnje proizvoda od gljiva je oko 500.000 hiljada rubalja. Razvijanje poslovanja kod kuće smanjit će troškove za 1,5 puta.
• Pogledajmo isplativost projekta:
• Dvije berbe od 1 tone - bukovače - oko 60 kg, šampinjoni - 400 kg.
• Veleprodajna cijena po 1 kg. 150 rub. Profitabilnost je oko 118.000 hiljada rubalja.
• Neto dobit bez oporezivanja iznosi oko 80.000 hiljada rubalja.
• Mjesečni prihod (prilikom zamjene podloge svaka dva mjeseca) je oko 150.000 hiljada rubalja.

Važno: kalkulacije ne uključuju štetu na robi ili nepredviđene troškove.

Uspjeh aktivnosti ovisi o ispunjavanju zahtjeva:

1. Bukovača je profitabilniji proizvod. Prednosti: korisnost, brz rast, minimalna ulaganja.
2. Napravite micelijum sami kod kuće. Za proizvodnju će vam trebati sterilna kultura i posebna komora.
3. Održavajte temperaturu tokom inkubacije blokova gljiva.
4. Upotreba suplemenata za poboljšanje rasta gljiva bukovača. Ovdje je bolje ostaviti redovna gnojiva. Veliki broj posebnih minerala umanjit će okus gljiva.
5. Organizacija idealnog reda u prostoriji.
6. Redovno oglašavanje svojih proizvoda, dostizanje novog nivoa je uvijek isplativo.

Morate djelovati pažljivo i odlučno, to će povećati šanse za primanje stabilnog prihoda.

• Koje gljive je najbolje uzgajati?
• Koliko možete zaraditi prodajom gljiva?
• Regrutacija
• Prodaja proizvoda
  • 1. Tržište.
  • 2. Prodavnice, supermarketi.
  • 3. Eko-trgovine, eko-lokacije.
  • 4. Vlastita web stranica.
  • 5. Veliki kupci.
• • • • Slične poslovne ideje:

Posao uzgoja gljiva došao je do nas nakon što je stekao zasluženu popularnost u Evropi. Ovo nije iluzorno ulaganje u finansijske piramide, ne mrežni marketing, koji obećava neopisivu zaradu uz minimum truda. Ovaj posao zahtijeva istrajnost, tačnost i naporan rad i, naravno, određena ulaganja.

Kako započeti posao uzgoja gljiva

Prvo morate odlučiti o ključnim pitanjima: koje gljive ćete uzgajati, koliko novca ste spremni uložiti u proizvodnju, hoćete li to učiniti veliki posao ili razmatrate ovu opciju kao dodatni prihod.

Koje gljive je najbolje uzgajati?

Ne postoji jasan odgovor na ovo pitanje. Postoje dvije glavne, jednake opcije - bukovače i šampinjoni. Bukovače su hirovitije u tehnologiji uzgoja i mnogo su osjetljivije na promjene vlažnosti i svjetlosti. Šampinjoni su sigurniji i popularniji na tržištu, ali je u isto vrijeme konkurencija za njih veća i veća tržišno stanje kvari se mnogo lakše i brže. Šitake se smatraju egzotičnijom opcijom, ali je bolje početi da ih uzgajate kao dodatni proizvod kada se uspostavi prodaja.

Koliko vam je novca potrebno za pokretanje biznisa?

Sve zavisi od toga kako nameravate da radite - ručno ili automatski. Postoji nekoliko najčešćih metoda. Najpoznatiji je uzgoj u posebnim vrećama. Imaju ogromnu prednost u odnosu na grebene (obične grebene) - maksimalno ste zaštićeni od širenja zaraza među sadašnjim usjevima, te između prethodnog i sadašnjeg. Gde ovu metodu smatra jednim od jeftinih i jednostavnih. Nedostatak je korištenje ručnog rada, prvenstveno za kompostiranje. Ako imate dovoljno finansijskih sredstava, onda se isplati investirati u brikete - potpuno su mehanizirani i dobro zaštićeni od širenja micelijskih infekcija. Međutim, u ovom slučaju ne treba računati na brzu otplatu. Briketi su u posljednjih nekoliko godina došli u prvi plan opreme. U Evropi ih ​​zovu “eko-briketi”. Jednostavni su za instalaciju i upotrebu, jeftiniji su od sličnog holandskog sistema polica i omogućavaju optimalnu mehanizaciju procesa. Ako radite "ručno", tada će početna investicija u posao, na primjer, 50 litara micelija i srodnih materijala biti 100 dolara. Ako ne želite sami da punite vreće, ali već morate to da uradite gotov proizvod, tada ćete morati platiti oko 150-200 dolara za isti volumen.

Koliko možete zaraditi prodajom gljiva?

Uz pravilno uspostavljen sistem, strpljenje i stalnu potragu za novim kanalima prodaje, to je zaista profitabilan posao. Profitabilnost eksponencijalno raste sa obimom i može doseći 200-250%. Istovremeno, vrijedno je napomenuti da u prvim fazama rada može doći do malog gubitka ili profitabilnosti od 20-30%. Fokusirajte se na činjenicu da će prosječna profitabilnost biti 60-70%. To u velikoj mjeri ovisi o opremi koju koristite. Ako imate malo raspoloživih sredstava, bolje je početi s jednostavnim “ručnim” metodama uzgoja. A kada počnete da ostvarujete profit, razvijajte se i dođite do novih nivoa. Na ovaj način ćete smanjiti rizike od pokretanja.

Tehnologija uzgoja gljiva

Zaista je vrlo jednostavno. Micelij gljive (bez obzira koji) je uronjen u tlo koje je prethodno stavljeno u posudu (mješavina slame i gnojiva, ponekad samo slama). Tlo se može gnojiti raznim mješavinama koje poboljšavaju rast i štite od bolesti. Nakon određenog perioda vegetacije (različito je za svaku gljivu), vrijedi promijeniti osvjetljenje na jače i nakon nekog vremena berbu. Važno je održavati optimalnu (često 85%) vlažnost u prostoriji. Za početak, možete jednostavno poplaviti pod, ali ako je moguće, bolje je kupiti poseban ovlaživač zraka.

Regrutacija

Naravno, u ovom slučaju mnogo toga možete učiniti sami. Ali sa velikim količinama ne možete bez radnika. To neće biti problem, jer proces, iako zahtijeva pažnju i preciznost, nije pretjerano složen ili visokotehnološki. Možda će vam trebati radnici za teške poslove - punjenje vreća, na primjer, utovar, dostava. Isto i za rutinsku njegu. U prvoj fazi, u nedostatku profita, savjetuje se zapošljavanje radnika samo za teške poslove, a ostalo kontrolirajte sami. Istovremeno, zapošljavanje radnika može se odvijati po građanskom ugovoru, a ne pod ugovor o radu, što znatno olakšava poslovanje.

Prodaja proizvoda

1. Tržište.

Obična, klasična pijaca na kojoj ljudi kupuju hranu. Sirovine možete predati preprodavcima ili kupiti mjesto i staviti svoju osobu, eventualno člana porodice, na prodaju.

2. Prodavnice, supermarketi.

Ova vrsta posla je mnogo stabilnija i malo isplativija. Međutim, supermarketi rijetko pristaju na rad sa malim količinama. Također je vrijedno zapamtiti da će u većini slučajeva biti provjereni za certifikaciju prema standardima kvalitete svih proizvoda.

3. Eko-trgovine, eko-lokacije.

Ovdje možete proći s malim volumenom, ali vizualno proizvodi moraju biti besprijekorni i, naravno, svježi.

4. Vlastita web stranica.

Odličan način za stvaranje potražnje. Vi ne tražite kupce, već oni traže vas. Stvorite nekoliko mogućnosti kupovine - za veletrgovce, za maloprodaju, za male trgovine.

5. Veliki kupci.

Da biste isporučili pečurke preduzećima, trebalo bi da se udružite sa drugim poljoprivrednicima u vašem polju, jer oni prihvataju samo velike veleprodajne artikle. Trebat će vremena, ali će donijeti određenu stabilnost. Istovremeno, zapamtite da je veoma nepoželjno da vam ovo bude jedini kanal distribucije, jer zavisi i od drugih igrača.

Prednosti poslovanja uzgoja gljiva

1. Proces je jasan, strukturiran i tehnološki napredan. Sve je osmišljeno i istraženo za vas - samo trebate točno slijediti upute.

2. Organska poljoprivreda, eko proizvodi, sada dostižu vrhunac popularnosti. Time se djelimično rješava pitanje niske nabavne cijene. Ako uzgojene gljive jednostavno prodajete tržištu, onda je profitabilnost minimalna ili čak nikakva (za male količine). Ako postavite prodaju na eko-punktovima, čak i uz male količine dobit ćete dovoljan prihod za razvoj.

Da li mi je potrebna dozvola za otvaranje proizvodnog pogona?

Ne zahtijeva licenciranje ili složene dozvole za proizvodnju. Takođe, po želji, nema potrebe za zapošljavanjem dodatnih radnika. Ovo može biti samo vaš porodični posao, gdje sami snosite sve rizike, ali profit ide samo vama.

Nedostaci poslovanja sa uzgojem gljiva

Naravno, da se uzgoj gljiva sastoji samo od prednosti, svi bi to radili. Postoji niz poteškoća na koje morate obratiti pažnju prije nego što uložite u ovu vrstu posla.

1. Kao i svaki poljoprivredni proces, uzgoj gljiva je podložan jakim utjecajima vanjski faktori. I najmanji problem sa ventilacijom, nedovoljno ili preterano osvetljenje i deo berbe može biti izgubljen. Proces zahtijeva jasnoću, pažnju i pojednostavljene akcije.

2. Uzgoj gljiva je aktivnost srednjeg rizika, odnosno uključuje upotrebu specijalna odeća i zaštitnu opremu za sprečavanje profesionalne bolesti. Vode se žestoke rasprave o tome koliko su spore gljivica štetne kada rastu, ali jedno znamo sigurno je da je uvijek bolje zatvoriti disajne puteve i, ako je moguće, raditi u zatvorenoj odjeći. Isto važi i za radnike koje angažujete - moraćete da im obezbedite odeću i respiratore.

3. Fast payback moguće je samo uz sistematski i obimni rad, ili uz unaprijed uspostavljeni kanal distribucije za povećanu cijenu „organskog“ proizvoda.

Izvodeći zaključak, možemo reći da je uzgoj gljiva posao s velikom perspektivom za one koji su spremni raditi sistematski, tehnološki i aktivno tražiti redovne mogućnosti prodaje.

Kako odabrati opremu za uzgoj gljiva

Da pretvorimo uzgoj gljiva u punopravni posao Moraćete da kupite neku opremu:

• alat za izravnavanje tla i otpuštanje;
• konvejer;
• sistem za navodnjavanje;
• oprema za ventilaciju;
• sistem za dovod pare;
• automatska kontrola klime;
• rasvjeta;
• uređaj za pasterizaciju.

Ako se uzgoj gljiva provodi metodom kontejnera, tada će biti potrebni kontejneri. Ali odmah se preporučuje postavljanje farme u podrum. U tom slučaju, gljive će se uzgajati u posebnim vrećama sa supstratom.

Koji OKVD naznačiti prilikom registracije poduzeća za uzgoj gljiva?

Potrebno je navesti šifru A01.12.31 - „Uzgoj gljiva i micelija (micelija)“.

Koji dokumenti su potrebni za otvaranje

Da biste otvorili posao za uzgoj gljiva, morat ćete se registrovati kao a individualni preduzetnik. Za ovu vrstu delatnosti, oblik privatnog domaćinstva je lični pomoćna farma nije prikladno jer nema registracije. Organ za registraciju mora obezbijediti:

• zahtjev sastavljen prema posebnom uzorku;
• fotokopija svih stranica pasoša državljanina Ruske Federacije;
• priznanicu o uplati državne takse za podnošenje i razmatranje prijave.

Možda će biti potrebno dostaviti dodatne dokumente:

• punomoćje, ali samo kada se dokumenti dostavljaju preko punomoćnika;
• obavještenje o prelasku na pojednostavljeni sistem oporezivanja (za preduzeće koje uzgaja gljive, ovaj sistem oporezivanja je najoptimalniji);

Koji sistem oporezivanja odabrati za registraciju preduzeća za uzgoj gljiva?

Prilikom odabira sistema oporezivanja prilikom pokretanja biznisa za uzgoj gljiva, morate odabrati jedinstveni poljoprivredni porez - Unified Agricultural Tax. Plaćanje poreza iznosiće 6% od primljenog prihoda.

Tražim ideju za vlastiti posao Mnogi ljudi dolaze da uzgajaju bukovače kod kuće. U ovom članku ćemo detaljnije pogledati troškove, profitabilnost i povratne informacije ove aktivnosti. Da li je vredno truda ili su potrebna ozbiljna ulaganja i veliko preduzeće?

Prednosti i nedostaci

Ovaj posao je po mnogo čemu idealna opcija za početnike koji se upoznaju sa poduzetništvom. Zahteva minimalan početni kapital i omogućava vam da počnete da radite sa malim količinama, povećavajući ih tokom vremena. Štoviše, na samom početku moguće je uzgajati gljive isključivo za ličnu upotrebu, a čim se tehnologija otkloni greške, ući na tržište.

Treba napomenuti i sljedeće prednosti:

1. Gljive možete uzgajati kako u ruralnim tako i u urbanim sredinama.
2. Velika potražnja za usevom.
3. Široke mogućnosti za razvoj i širenje poslovanja.
4. Nema potrebe za najamnim radnicima, barem u prvim fazama.
5. Nema potrebe za širokom listom poslovnih kontakata.
6. Relativno stabilan prihod.

Među nedostacima su problemi s prodajom zaista velikih serija gljiva (iako problem neće uskoro početi, sve ovisi o stopi rasta). Također će vam trebati barem minimalno znanje o temi (ovo se može akumulirati u procesu).

Treba napomenuti da je tako važan faktor kao što je sezonalnost. U ljeto i jesen prodaja često opada, ali počevši od sredine zime, kada stanovništvo ostane bez vlastitih zaliha, potražnja raste.

Razlozi za odabir gljive bukovače

Ostavljajući po strani nutritivnu vrijednost, ukus i zdravstvenu ispravnost, vrijedi napomenuti da se bukovače u odnosu na popularnije lisičarke, medonosne gljive, šampinjone i druge, prilično lako uzgajaju, a stopa rasta je visoka. Ako se u prirodnim uslovima žetva gljiva može dobiti za 2-2,5 mjeseca, onda se u umjetnim uvjetima ovaj period prepolovi.

Usjevi donose plodove u nekoliko valova, težina jedne grozde može doseći 200 grama, a rekorderi narastu do nekoliko kilograma, pa čak i više.

Posebna prednost je što gljiva može rasti na gotovo svim podlogama: panjevima, slami, piljevini, čak i ljusci suncokreta. U nekim zemljama, bukovače se čak uzgajaju na papirnom otpadu. Moderne tehnologije dozvolite nam da dodatno proširimo ovu listu.

Odabir tržišta prodaje

Među najočiglednijim opcijama:

• Samostalna prodaja na pijacama. U ovom slučaju, morat ćete se brinuti o pronalaženju besplatnog trgovačko mjesto, napraviti i pravilno postaviti reklamu, privući pažnju potencijalnih kupaca. U ovom slučaju prodaja se odvija maloprodajnim tempom. Prednost je mogućnost postavljanja vlastitih cijena, vodeći računa o svojim konkurentima, ako ih ima.
• Prodaja preko trgovina i supermarketa. U svakom dovoljno velikom gradu postoji komercijalnu mrežu ili posebno mjesto koje je zainteresirano za veleprodajni otkup gljiva. Nažalost, najčešće nude vrlo niske cijene. Vremenom će biti moguće preći na povoljnije uslove saradnje, a nagomilana baza stalnih kupaca će ostati sa vama, čak i ako prekinete saradnju sa mjestu prodaje.
• Prodaja restoranima. Pečurke su tradicionalno veoma tražene u restoranima. Razlog je jednostavan - takvi objekti kuhaju samo od najsvježijih proizvoda. Saradnja će omogućiti brzu i profitabilnu prodaju velikih količina gljiva. Ostatak se može prodati prvom ili drugom metodom.

Nepotrebno je reći da bez obzira na koju se opciju na kraju odlučilo pribjeći, uzgojene gljive moraju biti najvišeg kvaliteta.

Registracija preduzeća

Prije početka rada potrebno je registrovati svoj biznis. Da biste to učinili, morate odabrati OKVED kod 01.12.31.

Ova vrsta poslovanja uključuje tri opcije pravni oblik: Samostalni preduzetnik, DOO ili seljačko gazdinstvo, odnosno seljačko imanje. Sva tri imaju svoje prednosti i mane. Forma kao što je lična pomoćna poljoprivreda neće biti prikladna u ovom slučaju.

IP

Omogućava uzgoj gljiva i prodaju uroda.

Da biste se registrovali, moraćete da platite državnu taksu od 800 rubalja, podnesete prijavu za prelazak na pojednostavljeni poreski sistem ili jedinstveni poreski sistem, a takođe pripremite prijavu na obrascu br. P21001, koju će morati da overi notar .

Trebali biste unaprijed brinuti o fotokopijama svih značajnih stranica vašeg pasoša.

OOO

Daje pravo na privlačenje investicija kroz kredite za Poljoprivreda i kroz vladine programe.

Da biste se registrovali, morate platiti državnu taksu od 4.000 rubalja, podnijeti zahtjev br. P11001, pripremiti statut LLC preduzeća i odluku o njegovom otvaranju, imati kopije pasoša svih osnivača ovjerene kod notara i napisati prijavu za prelazak na izabrani oblik oporezivanja.

Ovlašteni kapital preduzeće mora biti najmanje 10.000 rubalja.

Dokumentacija

Dokumentovanje vlastita farma igra važnu ulogu u ovom pitanju. Posao sa gljivama u Rusiji ne predviđa dobijanje posebnog sertifikata.

Međutim, da biste postali uspješan prodavač svojih proizvoda, trebat će vam rezultat laboratorijskog ispitivanja. Možete ga nabaviti u prehrambenoj laboratoriji. Njegovi zaposleni često dodatno traže izradu sigurnosnog protokola. To će zahtijevati analizu na prisustvo radioaktivnih supstanci i teških metala.

Dokumentacija uzgoja bukovača u industrijskim razmjerima(čak i u vlastitom podrumu) je skup i spor zadatak. Štaviše, rezultirajući protokol će se morati ažurirati svaka 3 mjeseca.

Odabir sobe

Izbor prostora za stvaranje plantaže gljiva treba biti što je moguće odgovorniji. Poželjno je odabrati mjesta koja su prilično vlažna, ali ne previše vruća. Ako govorimo o samom početku poslovanja, onda bi mogao biti prikladan podrum ili podrum kod kuće. Kako se posao razvija, stare štale, prodavnice povrća i slični objekti mogu se kupiti i renovirati. U krajnjem slučaju, možete kupiti poseban staklenik.

Zahtjevi za prostorije:

1. Preostala vlaga.
2. Kvalitetna ventilacija, ali bez propuha (ako nijedna druga opcija nije prikladna, možete napraviti nekoliko rupa u donjem dijelu zida i produžiti napu).
3. Mogućnost podešavanja temperature (posebno važno zimi).
4. Obavezna dezinfekcija prije početka sadnih radova.

Nekoliko riječi o veličini sobe. Kamion ima oko 20 tona komposta za uzgoj. Za potpunu distribuciju i punu upotrebu biće potrebna površina od 200-tinjak kvadratnih metara. Unutrašnji prostor je podijeljen na sekcije u koje su postavljene višeslojne (u zavisnosti od visine stropa) police.

Svaka farma mora imati najmanje dva prolaza. Prvi će se koristiti za transport požnjevenog useva, može se učiniti užim, drugi bi trebao biti mnogo širi - tlo će se utovariti duž njega.

Dodatni prostori obuhvataju kotlarnicu, nekoliko frižidera za skladištenje sakupljenih gljiva, prostor za pakovanje i razne tehničke prostorije: svlačionice, toalet i druge. Kao rezultat toga, ukupna površina farme raste na gotovo 1-1,5 hiljada četvornih metara. Naravno, u početku možete proći i sa skromnijim prostorijama.

Ako planirate uzgajati bukovače tijekom cijele godine i potpuno samostalno, morat ćete osigurati nekoliko dodatnih prostorija:

• Prostorija za inokulaciju, u kojoj će se od gotovog supstrata u vrećama formirati blokovi gljiva, u koje se potom sije micelij.
• Inkubaciona soba za klijanje micelija.
• Prostorija za uzgoj za forsiranje plodišta (najveća prostorija, blokovi su nanizani na šipke, položeni na višeslojne police ili visi).

Prvo što vam treba je kvalitetan sistem ventilacije i klimatizacije, koji će se koristiti za održavanje optimalnog temperaturni režim i vlažnost.

Kotlovi za grijanje vode koriste se za dodatno grijanje zimi. U idealnom slučaju, preporuča se kupnja nekoliko punopravnih jedinica za kontrolu klime koje će pomoći u regulaciji atmosferskih parametara za gljive u različitim fazama zrenja.

Za skladištenje gotovih proizvoda koriste se rashladne komore. Veoma je važno da pečurke čuvaju samo tri dana. Osim toga, za pravilnu cirkulaciju zraka, moraju se napuniti najviše do pola.

Prostorije će zahtijevati veliki broj polica. Također, ovisno o specifičnoj sorti, za proizvodnju će biti potrebne vreće ili kutije.

Osoblje

Ogromna većina odgovornosti je na vlasniku. On se, barem na početku, bavi pitanjima isporuke i prodaje. Vrlo često, na početku rada, kada je više rođaka uključeno u posao, jedan je odgovoran za neke od zaliha, dok se ostali bave direktnim pitanjima uzgoja, đubrenja, sadnje itd.

Kako farma raste i proizvodnja gljiva se širi, upravljanje svime će biti sve teže. U jednom trenutku, pozivanje novih zaposlenika u vaš mali posao će postati hitna potreba. Međutim, po ovom pitanju nema posebnih zahtjeva za zaposlene - od njih će se tražiti samo savjesnost, bez loših navika i zdravstveni karton.

S obzirom da nijedan obrazovne ustanove Budući da zemlja nema odjel za nauku o gljivama, jednostavno će biti nemoguće pronaći kvalifikovanog stručnjaka. Naravno, uvijek postoji šansa da naiđe iskusna osoba. U ovom slučaju, preporučljivo je odrediti njegovu plaću u zavisnosti od učinka.

Teško je reći koliki će ukupan broj zaposlenih biti potreban za uzgoj. Za uzgoj bukovača kod kuće bit će dovoljan jedan pomoćnik. Ako govorimo o žetvi od stotinu kilograma svaki dan, onda ćete morati privući barem nekoliko zaposlenika.

Pritom će se baviti samo samim gljivama, dok će biti potrebne dodatne snage za plasman proizvoda, pripremu sirovina za proizvodnju i za radno mjesto knjigovođe. Naravno, jedna osoba po želji može kombinirati nekoliko uloga.

Približan izračun

Približna analiza rashoda i prihoda velikog preduzeća može se videti u tabeli.

	Početni troškovi	Suma
1	Najam ili kupovina zemljišta ili zgrade	1.000.000 rubalja
2	Kupovina opreme	500.000 rubalja
3	Registracija poslovanja, troškovi reklamiranja	100.000 rubalja
	Mjesečni troškovi
1	Plaća zaposlenima	150.000 rubalja
2	Oglašavanje	5.000 rubalja
3	Troškovi održavanja	15.000 rubalja
	Prihodi
1	Dobit od prerade na veleprodajna cijena 1 kg gljiva 14 rubalja	1.400.000 rubalja

Ovdje treba napomenuti dvije stvari: važne tačke:

1. Ovi proračuni pretpostavljaju rad sa velikom farmom, koja ima oko 100 tona komposta za uzgoj, ako se smanji obim, troškovi će biti manji;
2. Podaci se zasnivaju na jednom ciklusu obrade, ali ih može biti i do četiri u godini.

Sumirajući sve gore navedeno, može se primijetiti da će neto profit za jedan dvomjesečni ciklus uzgoja biti do 780 hiljada rubalja. Kao rezultat toga, prema riječima stručnjaka, puni period povrata za farmu bukovača bit će oko dvije godine.

Zainteresovani mogu preuzeti još jednu.

Konkurencija i rizici

Odvojeno, vredi napomenuti pitanje konkurencije. Trenutno se njegov nivo na tržištu može ocijeniti kao prilično nizak, što ga, uz niske zahtjeve za pokretanje posla, čini posebno profitabilnim za početnike. Uvozni proizvodi su nedavno napustili domaće tržište, ali je nivo cijena ostao isti, a potražnja za gljivama je konstantno visoka.

Većina konkurencije koje se treba bojati dolazi od većih proizvođača koji su uključeni industrijski uzgoj. Međutim, danas ih na tržištu nema mnogo, pa se ne treba bojati ozbiljnog protivljenja ekspanziji. Rizici u ovoj oblasti takođe nisu preveliki, s obzirom na nezahtevnost ulaganja.

zaključci

Glavna prednost je visoka profitabilnost. Prednost je što nema potrebe za značajnim ulaganjima u početnoj fazi. Prihod je prilično dobar - dostiže 650 rubalja sa svakog obrađenog kvadratnog metra za 1,5 mjeseca.

Još jedna neosporna prednost je jednostavnost korištenja. Bukovače zahtijevaju mnogo manje brige od drugih gljiva, uključujući i.

Iskusni privrednici, međutim, ne poriču postojanje niza poteškoća, ali se sve one odnose na početne faze uspostavljanja procesa i prodaje. Kada se ova pitanja riješe, sve postaje mnogo jednostavnije i ostaje samo prikupljanje i prodaja usjeva.

Video: tehnologija uzgoja bukovača.

Povratak