Profesija administratora kafića poznata je i kao upravnik sale, konobar ili menadžer. To je osoba koja upravlja aktivnostima institucije u cjelini. Glavna stvar koju radi administrator kafića je da organizuje rad osoblja (kuvari, konobari, garderoberi, čistači, zaštitari, itd.), kontroliše kvalitet usluge, rešava eventualne konfliktne situacije i stvara dobro raspoloženje posetilaca.
Mjesta rada
Administrator je potreban u svim ugostiteljskim objektima, bilo da se radi o kafiću, baru, restoranu ili kantini.
Istorija profesije
Termin „glavni konobar“ pojavio se u Francuskoj u 18. veku (od francuskog ma?tre d’h?tel - vlasnik hotela). Tako se zvao vlasnik gostionice u kojoj su se odmarali i večerali putnici i turisti. Dočekivao je posjetioce, smjestio ih u blagovaonicu, primao narudžbe, plaćao i komandovao poslugom u kuhinji.
Danas je glavni konobar administrator restorana ili kafića, bez kojeg je teško zamisliti bilo koji ugostiteljski objekat.
Odgovornosti administratora kafića
Obično su dužnosti administratora kafića sljedeće:
- organizovanje efikasnog rada kafića;
- upravljanje kadrovima (raspored rada, obuka, kontrola radnih procesa i usklađenost sa standardima institucije);
- praćenje rada opreme i kvaliteta pripremljenih jela;
- kontrola vremena prodaje gotovih proizvoda;
- komunikacija s posjetiteljima;
- pomoć konobarima;
- priprema potrebnih dokumenata i izvještaja.
Također, funkcije administratora kafića mogu uključivati:
- odabir osoblja;
- vršenje inventara;
- upravljanje asortimanom pripremljenih jela;
- rad sa kasom;
- organizacija banketa.
Uslovi za administratora kafića
Uslovi za administratora kafića su vrlo jednostavni - radno iskustvo. Uvijek je potrebno.
Po pravilu je potrebno:
- poznaju osnove rada u restoranu;
- biti sposoban da organizuje proces rada;
- koristite računar.
U zavisnosti od prirode ustanove, mogu postojati određeni zahtevi za godine starosti, izgled zaposlenog ili poznavanje stranog jezika.
Uzorak životopisa administratora kafića
Kako postati administrator kafića
Možete steći visoko obrazovanje iz specijalnosti „Organizacija usluga u javnom ugostiteljstvu“ ili završiti kurs ugostiteljskog menadžmenta. Međutim, u ovoj profesiji iskustvo je sve, a početnik može računati samo na poziciju administrativnog asistenta.
Plata administratora kafića
Prosječna plata administratora kafića je 30 hiljada rubalja mjesečno. Pridošlicu će biti ponuđeno oko 20 hiljada rubalja mjesečno. Iskusni administrator zarađuje oko 40 hiljada rubalja mjesečno.
Veliki kafić ili renomirani restoran zahtijeva pravilno organizirano upravljanje, a direktor nema uvijek vremena da se brzo pozabavi svim pitanjima koja se pojave. Unajmljeni administrator postaje njegov pomoćnik. Ovaj zaposlenik je odgovoran za organizaciju upravljanja i rješavanje svakodnevnih zadataka. Poslovna zaduženja administratora restorana moraju biti navedena u posebnim uputstvima.
Kako komponovati
Počnimo s činjenicom da ovaj dokument definira zadatak, prava, odgovornosti, a također fiksira odgovornosti zaposlenika. Uputstva su sastavljena u slobodnoj formi, njen sadržaj zavisi od karakteristika rada određene ustanove.
U stvari, dužnosti administratora kafića i restorana su praktično iste; Da bi se odredila potpuna lista funkcija, sastavlja se standardni dokument. Mora biti odobren od strane rukovodioca ustanove. Uputstva se sastoje od nekoliko osnovnih odjeljaka:
| Odjeljak opisa posla | Sadržaj |
| Opće odredbe. | Mora precizirati uslove za kvalifikacije administratora, njegov nivo obrazovanja i radno iskustvo na sličnoj poziciji. Naznačuje se kome ovaj zaposlenik odgovara u okviru organizacione strukture, te propisuje postupak prijema, otpuštanja i zamjene po potrebi. |
| Glavna sekcija. | U njemu su navedene radne obaveze i prava administratora restorana. Ovaj odeljak treba da sadrži sveobuhvatan spisak funkcija koje zaposleni treba da obavlja. Ako bilo koje uputstvo izlazi iz okvira radnih obaveza, zaposleni ima pravo da ga ne izvrši. |
| Odgovornost zaposlenog za nepoštovanje uslova. | Disciplinska odgovornost se izriče u skladu sa radnim zakonodavstvom. |
Uputstvima se mogu odrediti i posebni zahtjevi i odgovornosti koje su važne za određenu instituciju, uzimajući u obzir specifičnosti njenog rada.
Glavna lista
U praksi, administrator kafića ili restorana obično obavlja sljedeće poslove:
| Funkcionalnost administratora | Objašnjenje |
| Kontrola procesa rada. | Administrator organizuje rad ustanove, sačinjava raspored dežurstava i dežurstava i prati ispunjenost zahtevanih uslova. |
| Organizacija pravovremene obuke osoblja. | Administrator je dužan da prati poštivanje rasporeda obuke. |
| Kontrola procesa proizvodnje. | Praćenje poštovanja pravila i roka trajanja prehrambenih proizvoda, kao i usklađenosti sa sanitarno-higijenskim standardima u objektu. |
| Provjera opreme. | Praćenje performansi opreme, angažovanje stručnjaka za rešavanje problema sa opremom. |
| Rad sa dokumentima. | Priprema potrebne dokumentacije, popunjavanje izvještaja. |
| Rješavanje sporova. | Rješavanje konfliktnih situacija koje nastaju između zaposlenih ili između osoblja i klijenata ustanove. |
Pored toga, lista odgovornosti može uključivati:
- Organizacija proslava i banketa;
- rad sa kasom;
- izbor kvalifikovanog osoblja;
- provođenje inventara i drugo.
Ovo nije potpuna lista funkcija koje administrator može obavljati. One zavise od oblika poslovanja ustanove, broja zaposlenih i drugo.
Prava zaposlenih
Administrator kafića ili restorana, pored svojih radnih obaveza, ima i određeni skup prava:
- obavještavanje rukovodilaca o uočenim nedostacima radi brzog otklanjanja;
- davanje vlastitih prijedloga za poboljšanje rada organizacije;
- uključivanje menadžmenta u rješavanje konfliktne situacije ako se to ne može učiniti samostalno;
- dobijanje pristupa informacijama koje su neophodne za organizovanje punog rada institucije.
Lista prava se takođe može proširiti u skladu sa specifičnostima restorana.
Odgovornost zaposlenih
Administrator ustanove može biti odgovoran ako:
- nepoštivanje radne discipline;
- nanošenje materijalne štete objektu;
- kvar opreme i drugi nedolično ponašanje (sve to mora biti navedeno u opisu posla).
Administrator može biti kažnjen i za odavanje podataka koji se smatraju poslovnom tajnom. Ova stavka mora biti napisana zasebno.
Podsjetimo, mjere odgovornosti moraju biti u skladu sa odredbama Zakona o radu. Glavne disciplinske mjere ostaju:
- komentar;
- ukor;
- otpuštanje.
Zaposleni takođe može biti finansijski odgovoran za nanošenje štete organizaciji.
Ispravno sastavljen opis posla osigurava poštovanje pravila i obavljanje poslova svakog zaposlenog. To doprinosi uspješnom radu restorana. Bolje je ne odbiti poštivanje formalnosti, jer će to spriječiti ozbiljne probleme u budućnosti.
Opis posla administratora reguliše radne odnose. Sadrži funkcionalne odgovornosti, prava, vrste odgovornosti zaposlenog, red subordinacije, zanimanja, otpuštanja, uslove za iskustvo, obrazovanje.
Dokument izrađuje šef odjeljenja. Odobreno od strane generalnog direktora organizacije.
Standardni obrazac koji se nalazi u nastavku može se koristiti za pripremu opisa posla za administratora trgovačkog prostora, fitnes kluba, trgovine, hotela, kozmetičkog salona, restorana (kafea) itd.
Brojne odredbe uputstva mogu se razlikovati u zavisnosti od specijalizacije ustanove.
Uzorak tipičnog opisa posla za administratora
Administrator prodavnice
Administrator prodavnice postavlja i vodi rad maloprodajnog objekta i uređuje prostorije. Specijalist prati lokaciju robe, dostupnost i točnost oznaka cijena. Njegovi zadaci uključuju poštovanje pravila trgovine i savjetovanje posjetitelja.
Posebne odgovornosti administratora trgovine:
1. Kontrola blagovremenog popunjavanja asortimana robe, korišćenja tehnološke i komercijalne opreme.
2. Preduzimanje mjera za ubrzanje usluge posjetiocima.
3. Učešće u prijemu i knjigovodstvu zaliha.
Administrator hotela
Administrator hotela sastaje se, registruje i smješta posjetitelje objekta. Njegove odgovornosti uključuju osiguranje pravovremene dostave prtljage klijenta u sobu, informisanje o pravilima ustanove i uslugama.
Posebne odgovornosti hotelskog administratora:
1. Izdavanje ključeva klijentima.
2. Prijenos korespondencije upućenih klijentima.
3. Osiguranje ispravnog funkcionisanja i blagovremene popravke opreme.
4. Praćenje primjene discipline od strane klijenata.
Administrator salona
Administrator kozmetičkog salona evidentira i prima klijente ustanove. Njegovi zadaci uključuju osiguravanje ugodnog boravka, usluživanje posjetitelja, savjetovanje o uslugama i promocijama ustanove.
Posebne odgovornosti administratora kozmetičkog salona:
1. Puštanje u promet proizvoda predstavljenih u ustanovi.
2. Uspostavljanje organizacione i tehničke podrške za rad osoblja ustanove.
3. Planiranje rasporeda posjeta specijalistima iz ustanove.
Administrator restorana (kafea).
Radom objekta upravlja administrator restorana (kafea). On bira kadrove, obučava ih, upoznaje i ispraća posjetioce, uspostavlja radne procese, rješava probleme, razmatra sugestije i komentare posjetitelja.
Posebne obaveze administratora restorana (kafea):
1. Komunikacija sa poslovnim partnerima, izvođačima, državnim agencijama.
2. Izrada planova za aktivnosti ustanove.
3. Sprovođenje nabavke roba i usluga.
4. Kontrola finansijskih i tekućih izvještajnih dokumenata.
U savremenom restoranskom poslovanju menadžer predstavlja jednu od najznačajnijih pozicija. On je taj koji osigurava normalno funkcionisanje institucije. Neki će možda misliti da ova pozicija nije tako teška. Ali u stvarnosti, menadžer restorana mora obaviti ogroman broj zadataka.
Menadžer restorana: počeci profesije
Unatoč činjenici da ugostiteljski objekti postoje od davnina, zanimanje menadžera u njima se pojavilo sasvim nedavno. Ovo je lako objasniti. Ranije je poslove upravnika restorana obavljao direktno vlasnik. On je imao čast da dočekuje goste i nadgleda osoblje ustanove. Zvanična pozicija „menadžera restorana“ pojavila se u 20. veku u Francuskoj. U Rusiji je ova profesija prvi put upisana u registar tek 1995. godine.
Šta radi menadžer?
Šta menadžer restorana treba da uradi? Odgovornosti ovog stručnjaka su rješavanje problema vezanih uz uslugu gostiju. Menadžer je odgovoran za takve aspekte ustanove kao što su regulisanje rada konobara, rasvjeta, uređenje enterijera i čistoća u prostoriji. Ovaj profesionalac treba da bude nevidljiv za klijente, ali u isto vreme da da osnovni ton u radu čitave ustanove.
Uslovi za kandidate za poziciju menadžera
Poziciju menadžera u restoranu mogu obavljati i žene i muškarci. Ipak, najčešće izbor pada na kandidatkinje. Smatra se da su žene po prirodi fleksibilnije i lakše prevladavaju sukobe. Prirodni šarm često pomaže smirivanju nezadovoljnih gostiju.
Evo samo nekih kvaliteta koje bi kandidat za poziciju menadžera restorana trebao imati:
- otpornost na stres;
- smirenost;
- sposobnost brzog donošenja odluka;
- sposobnosti upravljanja;
- sposobnost rješavanja sukoba;
- odlična memorija i staloženost;
- urednost, uredan izgled;
- pričljivost i odlučnost.
Osim toga, znanje stranih jezika je dobrodošlo.
Ukoliko ste zainteresovani za radno mjesto menadžera restorana, čije su odgovornosti navedene u nastavku, obavezno proučite osnovne informacije o standardima usluga u restoranskom poslovanju.
Odgovornosti menadžera restorana
Koje su odgovornosti upravnika restorana? Pogledajmo ih sve redom.
- Menadžer bi trebao pozdraviti posjetitelje, otpratiti ih do stola i pomoći im da izaberu mjesto. Osoba na ovoj poziciji mora biti ljubazna i ljubazna. Prilikom odabira stola i konobara treba uzeti u obzir i želje klijenata. Odgovornosti menadžera uključuju praćenje i korekciju rada konobara.
- Organizacija raznih događaja: vjenčanja, godišnjice, rođendani. Menadžer restorana je taj koji prihvata narudžbu i razgovara o svim detaljima oko organizacije događaja. Odgovornosti administratora također uključuju obezbjeđivanje prevoza u slučaju vanstranog događaja.
- Menadžer restorana ima i funkciju kontrole i izvještavanja. Menadžer ljudskih resursa u restoranu je također odgovoran za prijem korespondencije i sređivanje dokumentacije. Odgovornosti ovog uposlenika uključuju vođenje evidencije na računaru i sposobnost upravljanja kasama.
- Posao menadžera restorana uključuje i zapošljavanje i obuku konobara. Dobar menadžer treba redovno da održava radionice i sastanke u cilju poboljšanja vještina osoblja. Na osnovu vlastitih zapažanja, menadžer može zaključiti da je potrebno otpustiti određenog zaposlenika.
- Upravnik restorana mora koordinirati rad konobara i obezbjeđenja. Osim toga, mora osigurati da svi konobari rade svoj posao kako treba. Takođe, menadžer je odgovoran za održavanje radnog okruženja u timu i rješavanje konflikata.
- Menadžer, poznat i kao menadžer, odgovoran je za rješavanje sukoba s posjetiteljima. Njegov zadatak je da prati stanje u establišmentu i blagovremeno otkloni nesporazume kako ne bi prerasli u skandal. Administrator mora ostati miran u svakoj situaciji.
- Upravnik je dužan da prati izgled prostorija. Odgovoran je za rasvjetu, čišćenje i atmosferu u restoranu. Menadžer mora biti direktno uključen u dizajn hale i razgovarati o karakteristikama dizajna sa dizajnerom. Osim toga, odgovoran je za nabavku malih unutrašnjih predmeta kao što su salvete, slike, stolnjaci i svijeće.
- Menadžer restorana zadržava pravo da udalji zaposlenog koji ne ispunjava svoje dužnosti.
Šta treba da uradi menadžer sprata restorana? Dužnosti ovog djelatnika su stvaranje dobrog raspoloženja i ugodne atmosfere u sali u svakoj situaciji u kuhinji ugostiteljskog objekta.
Kandidati za menadžerske pozicije: vještine i kvalitete
Po pravilu, posao menadžera restorana za životopis uključuje sljedeće stavke:
- više obrazovanje;
- iskustvo;
- vještine rada sa računovodstvenim programima.
Takođe, kao dodatne tačke u životopisu menadžera, možete navesti:
- Poznavanje stranih jezika;
- poznavanje sastava glavnih jela kuhinje restorana;
- iskustvo u upravljanju;
- iskustvo u vođenju događaja na otvorenom;
- Sposobnost rada sa klijentima visokog profila.
Da biste uspješno položili intervju za poziciju menadžera restorana, potrebno je detaljno proučiti odgovornosti i principe rada. Ovo radno mjesto često popunjavaju bivši zaposlenici kafića koji su do detalja upoznati sa svim karakteristikama posla: barmeni, konobari, pa čak i radnici u kuhinji. To su ljudi koji su već prošli određenu obuku i uspjeli proučiti cjelokupno poslovanje iznutra. Osim toga, tokom intervjua bilo bi dobro da razgovarate o vašim dodatnim sposobnostima: sposobnosti sviranja gitare, dostupnosti sertifikata i tako dalje. U ekstremnim uslovima, sve ove vještine mogu biti korisne.
Funkcije menadžera restorana
Kao što je već pomenuto, rukovodilac je odgovoran za planiranje rada celog ugostiteljskog objekta, direktno organizovanje aktivnosti podređenih i praćenje obavljanja njihovih dužnosti.
Evo uzorka liste odgovornosti menadžera restorana za životopis:
- planiranje i održavanje banketa i drugih događaja;
- podjela odgovornosti između svih zaposlenih;
- sprovođenje seminara za obuku zaposlenih, obezbeđivanje ugodnih uslova za adaptaciju novih zaposlenih;
- praćenje usklađenosti sa sigurnosnim standardima;
- usklađenost sa sanitarnim standardima;
- Provođenje inventara i praćenje roka trajanja proizvoda;
- vođenje blagajne;
- pregled životopisa i odabir kandidata za poziciju administratora;
- rješavanje sukoba sa posjetiteljima kafića.
Na mjesto menadžera najčešće se prijavljuju zaposleni sa iskustvom u ugostiteljstvu, konobari i barmeni. Plata zaposlenog za ovu poziciju prvenstveno zavisi od stepena pripremljenosti kandidata, kao i od profitabilnosti restorana. Menadžer uvijek mora izgledati besprijekorno. Neprihvatljivo je rano napustiti radno mjesto ili kasniti. Po pravilu, upravnik dolazi na posao sat vremena prije otvaranja da provjeri da li je sve u redu.
Menadžer restorana: suptilnosti rada
Teško je zamisliti bilo koji moderan kafić ili restoran bez posla menadžera. Osoba na ovoj poziciji obično obavlja ogromnu količinu posla koji se na prvi pogled čini potpuno nevidljivim. Ali menadžer je doslovno lice restorana. On je taj koji dočekuje posjetitelje na ulazu i preporučuje im najbolju opciju za smještaj u sali. Menadžer, čak i dok uslužuje goste, mora pomno pratiti rad konobara, ispravljati ga ili pomagati ovisno o situaciji.
Rad menadžera pri organizovanju bifea
Menadžer preuzima glavni posao organizacije velikih događaja u restoranu. Pored sastavljanja banket menija, uključen je u planiranje čitavog događaja i uređenje sale. Pored redovnog menija, svaki restoran po pravilu ima i banket meni. Administrator mora dobro poznavati sve njegove pozicije i biti u stanju da gostima kaže šta je određeno jelo.
Osim toga, menadžer mora odrediti koliko će konobara biti potrebno za posluživanje događaja, koliko će biti potrebno posuđa, salveta i stolnjaka. Prilikom organiziranja banketa na otvorenom treba unaprijed voditi računa o posluživanju toplih jela, transportu potrebne opreme i dopremanju osoblja na mjesto banketa. Menadžeri igraju ključnu ulogu u velikim događajima. Oni planiraju uređenje sale, organizuju rad umetnika, a takođe promišljaju sve tehničke aspekte u vezi sa organizacijom njihovog nastupa.
Kontrola osoblja
Jedna od funkcija menadžera je da koordinira i organizuje rad konobara, barmena, perača, čistača i kupaca. Sve poslove pripreme hrane obično organizira kuhar, međutim, u nekim slučajevima i menadžer može vršiti kontrolu.
On stalno mora da prati:
- usluga za goste;
- način na koji osoblje komunicira sa klijentima;
- odnosi u timu;
- tako da osoblje izgleda uredno;
- proces serviranja pića od strane barmena;
- izdavanje faktura.
Regrutacija
Jedan od najvažnijih zadataka menadžera restorana je zapošljavanje osoblja. Na kraju krajeva, veoma je važno da se među brojnim zaposlenima identifikuje upravo onaj koji ima potrebne karakteristike. Rukovodilac mora pratiti vještine i znanja osoblja u procesu rada. Na osnovu rezultata rada on treba da donese odluku da li će unaprediti zaposlenog ili, obrnuto, odrediti probni rad.
Menadžer bara
Relativno nedavno se u našoj zemlji pojavila takva profesija kao menadžer bara. Pred ovog stručnjaka se postavljaju prilično visoki zahtjevi. Odgovornosti menadžera restoranskog bara uključuju sastavljanje koktel i vinskih karata i praćenje rada opreme. Osim toga, mora biti sposoban da posluži i pripremi koktele, kao i da posluži vina i druga pića. Zapravo, ovaj stručnjak organizira rad bara, osigurava da se zaposleni pridržavaju pravila komunikacije s kupcima i sanitarnih standarda, kao i sigurnosnih zahtjeva. Pored toga, menadžer bara vodi evidenciju o robi i odgovoran je za pravovremeno dopunjavanje zaliha.
Zaključak
Ispostavilo se da je direktor restorana jedan od najvažnijih ljudi u ugostiteljskom objektu od kojeg umnogome zavise razvoj i uspjeh. Stoga, vlasnik mora vrlo ozbiljno shvatiti izbor menadžera. Menadžer mora imati ne samo profesionalne kvalitete, već i biti u stanju uspostaviti kontakte s posjetiteljima i riješiti sve konfliktne situacije.
Kada gosti dođu u restoran, nisu previše zabrinuti kako je tamo organizovan radni proces. Za njih je najvažnije da odmor prođe dobro, zabavno, bez sukoba i nevolja. Ali niko ne zamišlja koliko je truda potrebno da se posao obavi kako treba. Osigurati čistoću, ljubaznost i efikasnost konobara, savjesnost barmena i još mnogo toga. Posebna osoba, administrator, je odgovorna i nadgleda sve ove procese. Može ih biti nekoliko, o tome odlučuje vlasnik objekta. Koje su odgovornosti administratora restorana saznat ćemo u članku.
Zašto je ova profesija važna?
Prije svega, vrijedno je shvatiti ko je administrator. Ovo je osoba koja ne samo da upravlja osobljem, već i brine da se svi procesi odvijaju korektno i da su međusobno dobro usklađeni. Za ovu poziciju u restoranu može biti nekoliko slobodnih mjesta. Sve zavisi od nivoa ustanove. Odgovornosti administratora restorana uključuju sljedeće pozicije:
- Potpuna kontrola osoblja. Počevši od vremena dolaska, izgleda pa do kvaliteta obavljenog posla.
- Organizacija banketa i korporativnih događaja (pomoć u izradi menija, obračun porcija po osobi, određivanje vremenskih perioda za posluživanje jela i još mnogo toga).
- Podjela radnih obaveza između osoblja. O ovoj tački se mora dogovoriti sa glavnim menadžerom ili neposrednim nadzornikom ustanove.
- Rješavanje sporova sa klijentima, otklanjanje neugodnih momenata koji mogu nastati u toku radnog procesa.
- Provođenje inventara.
Ovo su glavne obaveze administratora restorana, koje mora da obavlja efikasno i odgovorno. Uostalom, mnogo zavisi od rada date osobe. 
Prednosti i mane profesije
Mnogi ljudi pitaju: „Šta je zanimljivo raditi kao administrator u restoranu?“ Njegove odgovornosti su prilično opsežne, čini se da treba da kontroliše sve procese koji se dešavaju u establišmentu. I zaista jeste. Ali profesija ima puno pozitivnih aspekata:
- Pristojne plate.
- Prilika da izgledaš dobro. Uostalom, izgled je sastavna tačka o kojoj administrator mora voditi računa.
- Visoka pozicija, status.
- Sposobnost upravljanja ljudima.
- Mogućnost povećanja radnih obaveza.
- Veliki društveni krug.
- Upoznavanje sa zanimljivim ljudima.
- Raznolikost. Nema rutine, novi dan nije kao prethodni.
Kao i svaka profesija, i ova ima svoje nedostatke:
- Zauzet radni raspored. Nema vikenda ili praznika. Po pravilu, ovih dana je najveći obim posla.
- Često se dešavaju neprijatne situacije sa gostima. U svakom slučaju biće nezadovoljstva, psovki i sukoba.
- Ogromna odgovornost.
Ali ako ste otporni na stres, imate pravilan govor i odličan izgled, ovo zanimanje je baš za vas. 
Želite li postati administrator? Ispravite svoj životopis
Ko je administrator restorana? Odgovornosti i principi rada ove osobe navedeni su u opisu posla koji svaka ustanova ima. Da biste preuzeli ovo radno mjesto, morate pažljivo proučiti zahtjeve za kandidata i ispravno napisati životopis.
Obavezno navedite razlog zašto ste zainteresovani za ovu poziciju. Možete spomenuti da volite i da ste zainteresirani za komunikaciju s ljudima. Ako imate prethodno slično iskustvo, ovo je svakako plus. Ceni se i znanje stranih jezika, jer mondene objekte često posjećuju gosti iz inostranstva.
Upravljanje osobljem, pomoć u organizaciji banketa, komunikacija sa klijentima - to su glavne odgovornosti administratora restorana. Za životopis, odnosno prilikom njegovog sastavljanja, potrebno ih je uzeti u obzir, a samo u tom slučaju pozicija će biti vaša.
Koje karakterne osobine morate imati da biste uspjeli u svojoj profesiji?
Administrator restorana je prilično teška profesija; ne može svaka osoba zauzeti ovu poziciju. Postoje određene karakterne osobine koje morate imati da biste uspjeli:
- Otpornost na stres.
- Otvorenost i društvenost.
- Sposobnost rješavanja konfliktnih situacija.
- Odgovornost.
- Želja da se bude lider.
Ne zaboravite na ispravan i kompetentan govor i odličan izgled. 
Šta je neprihvatljivo na radnom mjestu?
Vrijedi napomenuti da odgovornosti administratora restorana uključuju ogromnu listu zadataka koje mora obaviti. Osim toga, ne zaboravite da ostali zaposleni trebaju biti jednaki s njim. Postoje trenuci koje administrator ne bi trebao dozvoliti:
- Napustite radno mesto bez saglasnosti rukovodioca.
- Koristite psovke, budite nepristojni, vrijeđajte osoblje, dobavljače ili posjetitelje.
- Izgledajte neuredno i naborano.
- Pijte alkohol na radnom mestu.
Koja prava ima administrator?
Administrator restorana ima dosta ovlasti. Prije svega, da bi uspostavio normalan proces, potrebno je da prati rad osoblja. Ponekad je potrebno uvesti sistem kazni i novčanih kazni. Ali sve ove tačke moraju biti dogovorene sa menadžmentom. Ovo se odnosi i na teške situacije sa posjetiocima. Ukoliko se klijent ponaša neprikladno ili predstavlja opasnost za druge u pijanom stanju, administrator ima pravo tražiti od obezbjeđenja da ga udalji iz objekta. 
Članak opisuje koje su odgovornosti administratora restorana. Da biste zauzeli ovu poziciju, morate imati određene karakterne osobine. Zapamtite: ovaj posao je prilično zanimljiv, ali u isto vrijeme težak i odgovoran.